รีวิวนี้พามาทานอาหารอินเดียกันที่ร้าน Bawarchi สาขาชิดลม ร้านอยู่ชั้น B บริเวณ President Tower Arcade ในตึกโรงแรม Intercontinental ค่ะ
ภายในร้านกว้างขวาง การตกแต่งเน้นสีสัน ลวดลาย มีมุมสวยๆ ให้เลือกนั่งหลายมุมเลย
ครัวเปิดทำให้เห็นเชฟทำอาหารได้ชัดเจน
ตรงกลางครัวเป็นเตา Tandoori
รีวิวนี้เรามาทานอาหารของโปรโมชั่นใหม Far Flung Flavors of India: Food & Cocktail Pairing โปรนี้มีเฉพาะสาขาชิดลมนะคะ
ทาน appetizer รองท้องกันก่อน papad bread กรอบๆ เสิร์ฟพร้อมซอส 4 อย่าง คือ มูสกระเทียม มะม่วง สับปะรดผสมพริก และบีทรูท
Tandoori Chaap (650 THB) เนื้อแกะหมักสมุนไพร พรมด้วยน้ำมันมัสตาร์ดผสมโยเกิร์ต ปรุงให้สุกด้วยเตาถ่าน เราเลือกความเผ็ดระดับ 2 กำลังดีเลยค่ะ ปกติทานเผ็ดได้น้อย เนื้อแกะนุ่ม ไม่มีกลิ่นสาบ หอมกลิ่นสมุนไพร เครื่องเทศก็รสจัดทีเดียว
Tandoori Malai Broccoli (465 THB) บล็อคโคลี่สดย่างกับครีมชีส กระวาน และเกลือดำ ทานกับชัทนีย์แอปเปิ้ลและทับทิม
Jhinga Masala (875 THB) มาซาลาใช้มะเขือเทศเป็นส่วนผสมหลัก มีรสเปรี้ยวของมะนาวเล็กน้อย กุ้งตัวใหญ่ สด กรอบ อบในเตา Tandoori จนหอม
Bawarchi Dal Makhani (275 THB) แกงถั่ว ตัวแกงใช้มะเขือเทศเป็นวัตถุดิบหลัก creamy มากๆ เพราะมีส่วนผสมของเนยและครีมเยอะ
ทั้งสองเมนูนี้ทานกับ Naan และ Lachha Paratha อบใหม่ร้อนๆ
Bawarchi Hyderrabadi Biryani (595 THB) ข้าวหมกแกะ ข้าวบัสมาติเมล็ดยาวเรียวสวย อบพร้อมกับ cinnamon, saffron ทำให้มีกลิ่นหอม ด้านในมีเนื้อแกะหมักเครื่องเทศ
มาดูค็อกเทลทั้ง 4 แบบกันบ้าง ราคาแก้วละ 350 บาท
จากขวาไปซ้าย จับคู่กับอาหารตามลำดับข้างบน
- Tamarind Magarita รสชาติและกลิ่นของมะขามเด่นมาก เผ็ดนิดๆ
- Curry Scotch Smash มีส่วนผสมของ Scotch Whisky มะนาว มิ้นท์ แก้วนี้เข้มมาก
- Nri Ice Tea ดื่มง่าย รสอ่อนๆ มีกลิ่นหอมของชา และมีรสเปรี้ยวจากน้ำมะนาวเล็กน้อย Vodka Martini
- Masala Chai Martini ค่อนข้างขม มีส่วนผสมของ Chai Tea, Bailey’s Irish Cream, Vodka, Cinnamon
ปิดท้ายด้วย Indian Mango Ice cream (240 THB) ไอศกรีมมะม่วงสไตล์อินเดีย ทำจากเนื้อมะม่วงเคี่ยวกับนมสด ผสมกับแป้งพิสตาชิโอ มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของกระวาน
Bawarchi Chidlom
http://bawarchiindian.com
Intercontinental Hotel (President Tower Arcade) B-level
973 Ploenchit Road, Bangkok 10330, Thailand
Tel. +662 656 0102-3