สวัสดีค่ะเพื่อนๆ
สำหรับฤดูร้อนปีนี้ ทางห้องอาหาร Miss Siam ที่ Hua Chang Heritage Hotel, Bangkok มีจัดบุฟเฟต์อาหารไทยและข้าวแช่ต้นตำรับ ตั้งแต่วันที่ ๑ มีนาคม ถึง ๓๐ มิถุนายน ๒๕๕๙
เราเลยไม่พลาดที่จะไปรีวิวมาให้ชมค่ะ
โรงแรมหัวช้าง เฮอริเทจ กรุงเทพฯ เป็นโรงแรมเก๋ๆ ตั้งอยู่ไม่ไกลจากสถานีรถไฟฟ้าราชเทวีค่ะ หากจะมาจากทางมาบุญครองหรือสนามกีฬาก็ไม่ไกลมากเช่นกัน เรียกได้ว่าเดินทางสะดวกสบาย
ห้องอาหารมิสสยามอยู่ใกล้กับสระน้ำอันมีต้นไม้ดอกไม้ดูร่มรื่น
จะเลือกนั่งตากลมด้านนอกก็ได้ จะย้ายมานั่งด้านในในส่วนที่เป็นห้องแอร์ก็ดี
เข้ามาถึงก็จะมีน้ำสมุนไพรเย็นๆ ให้บริการ
หลักๆ จะมีอยู่สี่ห้าชนิดคือ น้ำกระเจี๊ยบ น้ำเก็กฮวบ น้ำใบเตย น้ำมะตูม และ น้ำตะไคร้-อัญชัน ผลัดเปลี่ยนหมุนเวียนกันไป
ที่นี่ทำน้ำแต่ละชนิดได้ไม่หวานจนเกินไป ได้กลิ่นหอมอ่อนๆ ชื่นใจของสมุนไพรแต่ละชนิด
จิบน้ำเสร็จก็พร้อมลุยล่ะค่า
ด้วยความที่เป็นบุฟเฟต์อาหารจึงมีให้เลือกหลากหลายให้เราได้ตื่นตาตื่นใจ
เริ่มจากโซนอาหารว่าง ที่มีทั้งข้าวตังหน้าตั้ง กระทงทองไส้ไก่ เมี่ยงลาว และอาหารไทยตำรับโบราณหายากอย่างล่าเตียง
โซนถัดมาเป็น ยำหลากหลายชนิด
มีทั้งยำดอกแค ยำแหนมสด ยำหัวปลี
ยำกระเทียมสดเนื้อปูเป็นที่ถูกอกถูกใจเพราะให้ตักเนื้อปูได้จัดเต็มมาก
นอกจากยำรสแซ่บถึงใจ ก็ยังมีน้ำพริกให้เลือกทานกับผักต้ม ไข่เจียวชะอม ปลาทู มะเขือชุบแป้งทอด อีกเพียบ ทั้งน้ำพริกเผาผัดปู น้ำพริกปลาย่าง น้ำพริกกะปิ น้ำพริกมะขามอ่อน แถมมีหัวปลีผัดกะทิที่ความมันจะช่วยลดทอนความเผ็ดของน้ำพริกลงอีกด้วย
ดูเป็นตำรับจำเพาะที่หาทานไม่ได้ง่ายๆ เลยต้องตักมาชิมจนครบทุกอย่างเชียวค่ะ
ใกล้กับน้ำพริกก็จะเป็นโซนขนมจีนน้ำพริก ที่มีใบกระเพราทอดกรอบ หัวปลี และดอกแคครบเครื่อง
นอกจากที่เห็นก็ยังมีโซนจานร้อนที่มีเมนูหลากหลายให้เลือกสรรไม่ว่าจะเป็น ไก่ย่างน้ำจิ้มแจ่ว เป็ดผัดเมล็ดบัวใบตำลึง เจี๋ยนปลากระพง หมี่กะทิแบบโบราณ ผัดฉ่าทะเล บวบผัดกุ้งแม่น้ำ ข้าวผัดลิ้นจี่ เนื้อแกะ Lamb Chop ชิ้นโต๊โต และอีกมากมายบรรยายไม่หมด
ส่วนถ้าใครอยากได้จานร้อนแบบควันขึ้น ทำสดๆ ใหม่ๆ ทีละจานตามสั่งต้องโซนนี้เลยค่ะ ข้าวซอย และแกงต่างๆ
จุดนี้จะมีเชฟประจำ คอยทำให้ตามสั่ง สามารถบอกได้เลยว่า อยากได้เนื้อสัตว์อะไรบ้าง ตั้งแต่ หมู ไก่ กุ้ง ปลาหมึก หอยเชลล์ แกงอยากได้เป็น ต้มยำ แกงเขียวหวาน แกงแดง ก็มีหมด ไม่ก็สั่งเป็นข้าวซอยไปเลย ก็อร่อยถูกปาก ชอบที่เสิร์ฟมาร้อนจี๋ๆ เพิ่งขึ้นจากเตา และปลื้มที่ใส่หอยเชลล์ได้มากมายก่ายกองตามชอบใจ
เกริ่นมาเสียนานในที่สุดก็ได้เวลานางเอกของเรามาอวดโฉม
ย่างเข้าหน้าร้อนแน่นอนว่าต้องเป็นเวลาของข้าวแช่หอมเย็นชื่นใจแบบไทยๆ
จุดเด่นของข้าวแช่ต้นตำรับของที่นี่คือความพิถีพิถันบรรจงเสกสรรค์ปั้นแต่งตามสูตรลับตำรับโบราณ
อย่างน้ำลอยดอกมะลิที่ให้ทานกับข้าวแช่ก็ใช้ทั้งมะลิ กุหลาบมอญ และกระดังงาลนไฟ ให้กลิ่นหอมหวานอบอวลไม่เหมือนที่ไหน
พริกหยวกสอดไส้นั้นมาเป็นชิ้นขนาดทานง่าย นอกจากหมูฝอย หมูหวาน หมูแผ่นทุบที่วางกันเรียงรายสังเกตได้โดยง่าย ก็ยังมีเมนูเด็ดๆ อย่างลูกกะปิทอด หัวไชโป้วผัดหวาน หมูปั้นปลาอินทรีย์ หอมแดงทอดสอดไส้ปลา ไข่แดงเค็มทอด ไปจนถึงปลาแห้งแตงโม ที่แต่ละอย่างนับวันจะหาที่อร่อยทานได้ยากขึ้นทุกที แถมมีเครื่องเคียงผักสดอย่าง ใบแตงกวา ดอกกระชาย และใบมะม่วงครบครัน
ที่ถูกใจที่สุดเลยเห็นจะเป็นปลาแห้งแตงโมของที่นี่ ที่ทำเป็นลำไยห่อแตงโมลูกกลมพอคำสวยงามมาให้โรยปลาแห้งป่นด้านบน
จบจากข้าวแช่ก็ได้เวลาขนมหวาน
นอกจากขนมไทยหน้าตาสวยงามจัดชามเล็กทานง่ายให้ได้เลือกได้ลองกันแล้ว ที่นี่ยังมีบัวลอยไข่หวานที่เชฟมายืนทำให้สดใหม่ รสกลมกล่อม หอมกะทิและหวานอร่อยอย่าบอกใครเชียว
วิดีโอ การทำบัวลอยไข่หวาน
บัวลอยนุ่มๆ เสิร์ฟร้อนๆ ทำให้พวกเราฟินไปตามๆ กัน เป็นการจบมื้อนี้ได้อย่างลงตัว
การจะได้ทานข้าวแช่กับน้ำลอยดอกมะลิหอมเย็นชื่นใจคู่กับเครื่องเคียงและผักแนมแสนอร่อยแบบนี้หาได้ไม่ง่ายเลย แถมทั้งหมดนี้ยังรวมบุฟเฟต์อาหารไทยหลากหลายและเครื่องดื่มไว้เรียบร้อยสำหรับมื้อเที่ยงของทุกวัน เวลา ๑๑.๓๐ – ๑๔.๓๐ น. ในราคา 650B net เรียกว่าคุ้มค่ากับการได้มาทำความรู้จักกับอาหารไทยโบราณหลายชนิดที่นับวันจะเริ่มเลือนไปโดยเฉพาะกับคนรุ่นใหม่ๆ ที่ไม่ค่อยได้สัมผัสวัฒนธรรมอาหารอันงดงามแช่มช้อยของบ้านเมืองเรา แถมทางห้องอาหารรู้ใจมีจัดโปรโมชันมา 4 จ่าย 3 ให้เราได้คุ้มกันสุดๆ
ใครที่ชอบทานอาหารไทยงานนี้ไม่ควรพลาดค่ะ