สวัสดีค่ะทุกคน
วันนี้ทีมงานได้รับเกียรติจากห้องอาหาร Volti Ristorante and Bar ห้องอาหารอิตาเลียนชื่อดังของรร.แชงกรีลา ให้มาพาท่านผู้อ่านไปชมไปชิมพิซซ่าหน้าใหม่ๆ ไอเดียสุดสร้างสรรค์ และอาหารอิตาเลียนเลิศรสอีกหลายจานที่ทางร้านทำมาต้อนรับช่วงเทศกาลในปีนี้
พร้อมแล้ว ตามมาทางนี้เลยค่ะ
ห้องอาหาร volti ตั้งอยู่ที่ชั้นล่างของรร.แชงกรีลา ติดกับตัวล้อบบี้ทำให้หาได้ไม่ยากนัก
ด้านในตกแต่งเข้ากับบรรยากาศเทศกาล
บริเวณก็กว้างขวางเหมาะเจาะกับการชวนผองเพื่อนกลุ่มใหญ่มามากินกันในช่วงวันคริสมาสต์หรือวันปีใหม่
เมื่อมาถึงเราก็ได้ mocktail
และ cocktail สีสวยรสสดชื่นมาต้อนรับ
ก่อนอาหารจานอื่นๆ จะมา เราก็ได้ขนมปังชุดใหญ่มาทานกับน้ำมันมะกอกและบัลซามิกเป็นการเรียกน้ำย่อยไปพลางๆ
ขนมปังอร่อยมาก ทานไปเยอะจนต้องให้คนข้างๆ ปรามว่ายังมีอีกหลายเมนูอร่อยที่จะมาลิ้มลองกันในวันนี้
เริ่มจากเมนู Bruschetta ขนมปังหน้าต่างๆ ซึ่งวันนี้มีทั้ง mushroom, tomato basil and bocconcini, capsicum with zucchini and parma ham มาให้ลอง
ถัดมาเป็นซุปครีมเนื้อนวลเนียนกับเมนู light potato cream soup with mozzarella truffle foam
จานนี้โดดเด่นที่ขนมปังฟอกาเชียร์บางกรอบที่มาพร้อมกับเบคอนทอดกรอบเค็มๆมันๆ และ microgreens ทานแล้วเข้ากันกับตัวซุปครีมเป็นอันมาก
ต่อกันด้วย Lobster linguine ที่มี anise, cherry tomatoes, parsley เป็นตัวเสริมกลิ่นและรสให้กลมกล่อม
จานนี้ถูกใจกันเยอะ เพราะเส้นพาสต้าก็ทำมา aldante ไม่เสียชื่อเป็นร้านอิตาเลียนของคุณเชฟชื่อดัง เชฟ มาร์ค ซีโบรวิอุส (มีคนฝาดมากระซิบบอกผู้อ่านสาวๆว่า เชฟหน้าตาดีมากตามสไตล์หนุ่มอิตาเลียนเจ้าสเน่ห์)
นอกจากนี้ จานนี้ยังเด็ดที่ให้เนื้อลอบเตอร์มาเยอะมากๆ แบบไม่มีหวง
หลังจากชิมหลายรายการเสียเกือบอิ่มก็ได้เวลาเปิดตัวพระเอกของงาน คือ เมนู Giant pizza
มุมทำพิซซ่าของร้านเป็นบริเวณเปิด เราเลยได้ชมกรรมวิธีการทำพิซซ่ากันอย่างจุใจตั้งแต่ต้นจนจบ
สองเมนูพิซซ่ายักษ์ที่เราได้ชิมกันในวันนี้ก็จะมี krungthep pizza
แม้ชื่อว่ากรุงเทพ แต่ส่วนประกอบนั้นกลับเป็นไส้อั่วแบบเมืองเหนือ มะเขือเปาะ พริกมะม่วง และผักร็อกเกต ซึ่งเมนูนี้สั่งชิมกันได้ในราคาถาดละ 788++ บาท โดยราคานี้เบียร์ 1 เหยือกเป็นที่เรียบร้อย
ส่วนอีกเมนูที่ปลาบปลื้มกันสุดๆ ตามประสาคนรักฟัวกราส์ คือเมนู gourmet pizza ที่มี ไก่บาร์บีคิว ฟัวกราส์ เห็ด แฮมโพรชุตโต้ และชีสมอสซาเรลล่า มาผสมผสานจนได้คอมโบสุดเจ๋งที่น่าตื่นตา
ไม่ใช่อะไร คือเราตาลุกวาวเพราะฟัวกราส์ของที่นี่เป็น seared foie gras รสชาติเข้มข้นที่ทำความสุกมาได้พอดี จี่มาได้หอมและขอบกรอบนิดๆ เสิร์ฟร้อนๆ ชีสยืดๆ ทำให้เมนูนี้เป็นพิซซ่าพรีเมียมที่ถูกใจหลายๆคน
แม้จะอิ่มอร่อยกับพิซซ่ากันไปแล้ว แต่ห้องอาหารก็ยังมีทีเด็ดอยากโชว์อีกรายการ คือเมนู roasted sea bass จานนี้ตกแต่งมาสวยงาม ปรุงรสมาละมุนด้วย saffron sauce และ salicornia ตัวปลาก็เนื้อนุ่ม เรียกว่าถึงอิ่มก็ยังอดไม่ได้ที่จะทานกันต่อ
ปิดท้ายด้วยเมนูของหวาน panna cotta with strawberry lemon amaretto di saronno
จานนี้เสิร์ฟ table side กับลูกเล่นเก๋ๆ อย่าง liquid nitrogen ควันฟุ้ง ตัวเนื้อครีมมี่ขั้นสุด ตัดกับรสผลไม้เปรี้ยวๆ เมื่อทานสลับกันไปมาก็หมดจานไปโดยไม่ทันรู้ตัว
ที่ขาดไม่ได้เมื่อมากินร้านอิตาเลียนก็เห็นจะเป็นทิรามิสุ ซึ่งที่นี่ทำได้อร่อยไม่ธรรมดา
ปิดท้ายท้ายสุดด้วยชาจัสมินอ่อนๆ ปิดฉากมื้อใหญ่สไตล์อิตาเลียนมื้อนี้อย่างอิ่มอกอิ่มใจ
โดยรวมถูกใจกับที่นี่เพราะบรรยากาศดี อาหารอร่อย แต่ละจานทำมาได้ค่อนข้างเป๊ะ มาตรฐานสูง จนไม่รู้จะหาอะไรมาค่อนแคะติติง
ใครที่สนใจมาลองทานกันบ้างสามารถอ่านข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ http://www.shangri-la.com/bangkok/shangrila/dining/restaurants/volti-ristorante-and-bar/ หรือสอบถามที่ (66 2) 236 7777 ค่ะ