Gourmet

ชิมอาหารไทยสไตล์โมเดิร์น @Sra Bua by Kiin Kiin โรงแรม Siam Kempinski

ได้ยินกิตติศัพท์เรื่องความคิดสร้างสรรค์ที่ไม่เป็นรองใครของร้าน Sra Bua by Kiin Kiin, Siam Kempinski Hotel นี้มานาน ในที่สุดก็เพิ่งได้โอกาสรวมกลุ่มผองเพื่อนมาประเดิมกันเสียที วันนี้เลยนำภาพอาหารสวยๆ ของที่นี่พร้อมรีวิวมาแบ่งปันกันค่ะ   ร้านสระบัวนี้ เชฟผู้คิดค้นออกแบบรายการอาหารจานเด็ดๆเหล่านี้เค้ามีดีกรีเป็นถึงเชฟระดับดาวมิชเชลลินเลยทีเดียว โดยเชฟ Henrik Yde Andersen ได้เปิดร้าน Kiin Kiin ในเมือง โคเปนเฮเกน - Read More

(Closed/ปิดกิจการ) Ceret Restaurant: ชิมอาหารจากเชฟสองพี่น้องมากฝีมือที่ EmQuartier

วันนี้พาชิมร้านน้องใหม่ “Ceret” ที่เปิดมาได้ไม่นานนักที่ EmQuartier ค่ะ แค่ชื่อก็ทำให้หยุดสงสัยแล้ว ว่ามีที่มาอย่างไรกันน้า Ceret Restaurant สอบถามเชฟหนุ่มที่ออกไอเดียได้ความว่าเป็นการนำชื่อของเทพเจ้า Ceres เทพเจ้าแห่งการเพาะปลูกและเกษตรกรรมตามตำนานกรีก มาเปลี่ยนตัวลงท้ายกลายเป็น Ceret ซึ่งยังคล้ายๆ กับ Ceres แต่กลายเป็นชื่อเมืองทางตอนใต้ของประเทศฝรั่งเศสแทน ที่มาของชื่ออันเก๋ไก๋นั้นก็สื่อได้ทั้งแนวถนัดของเชฟที่นำพืชพรรณธัญญาหารต่างๆ มาใช้เป็นวัตถุดิบหลัก อย่างที่จะเห็นได้จากเมนูสลัด และการใส่ผักต่างๆ หลายชนิดลงในเมนู - Read More

Michelin-Star Tasting Menu (8,300B++) @Le Normandie – Gallery

    จองได้ที่นี่ คลิ้กเลย!          *** อย่าลืมติดตามงานเขียนอื่นๆ ของเราได้ที่ www.foodiesjournie.com และแวะไปพูดคุยทักทายกันได้ที่หน้าเพจ www.facebook.com/foodiesjournie ค่ะ - Read More

The French Laundry: Three Michelin Starred Chef Thomas Keller

วันนี้พาทุกคนไปชิมไกลถึงเมือง Yountville มลรัฐ California ประเทศสหรัฐอเมริกากันเลยทีเดียวค่ะ ร้าน The French Laundry เป็นร้านอาหารฝรั่งเศสของเชฟระดับตำนาน เชฟ Thomas Keller โดยทางร้านได้รับการจัดอันดับให้เป็นร้านอาหารที่อร่อยที่สุดในโลกในปี 2003 และ 2004 สองปีซ้อน จาก World’s 50 Best Restaurants - Read More

Le Normandie: Three Michelin Starred Chefs Regis & Jacques Marcon

ถ้าจะเรียกขานกรุงเทพฯ นั้นว่าเป็นสวรรค์ของนักชิมก็คงไม่ผิดนัก ด้วยจำนวนร้านที่มีมากมายนับไม่ถ้วนแล้ว หลายๆ โอกาสเชฟระดับโลกก็ยังเดินทางมาจากแดนไกลมาสร้างความสุขให้กับพวกเราเหล่านักชิมถึงที่ รีวิวของเราวันนี้ก็จะนำเสนออีกหนึ่งโอกาสพิเศษๆ ที่ห้องอาหาร Normandie โรงแรม Mandarin Oriental จัดขึ้น โดยหนึ่งในทีมของเรามีโอกาสพิเศษควรค่าแก่การฉลอง พวกเราจึงควักกระปุก จัดแจงแต่งตัวไปชิมฝีมือเชฟคู่ดูโอพ่อลูก คือ Regis & Jacques Marcon ซึ่งทั้งสองมีดีกรีเชฟระดับสามดาวมิชเชลลินเป็นประกัน สนนราคาของอาหารชุดพิเศษ ของค่ำคืนนี้อยู่ที่ - Read More

อิ่มอร่อยรับฤดูใบไม้ผลิกับอาหารญี่ปุ่นแบบไคเซกิที่ “Umenohana”

เมื่อนึกถึงร้านอาหารแบบไคเซกิที่เสิร์ฟอาหารทีละจานแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นแล้ว ร้านอุเมะโนะฮานะก็คงจะเป็นชื่อแรกๆ ที่ผุดขึ้นมาในใจ ด้วยความเป็นร้านอาหารระดับพรีเมียมที่พิถีพิถันทั้งในการคัดสรรวัตถุดิบและการบริการจึงไม่น่าแปลกใจเลยที่จะได้รับความนิยมเป็นอย่างสูงในหมู่ผู้ชื่่นชอบอาหารญี่ปุ่น   ร้าน Umenohana ตั้งอยู่ที่ชั้น 2 ของ Nihonmura Mall ในซอยทองหล่อ 13 การตกแต่งร้านนั้นถอดแบบมาจากต้นฉบับของร้านในญี่ปุ่น จึงไม่น่าแปลกใจเลยว่าตั้งแต่ก้าวแรกที่เราได้ย่างเหยียบเข้าไปเราก็ได้สัมผัสกับกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่นนับแต่การตกแต่งภายในไปจนถึงต้นบ๊วยอันสวยงามอันเป็นที่มาของชื่อ Umenohana ซึ่งแปลว่าดอกบ๊วย   ห้องรับรองของที่นี่มีหลายขนาดนั่งสบายและให้ความเป็นส่วนตัว จะพาแขกมาเจรจาธุรกิจก็ได้หรือจะพาครอบครัวมาทานพร้อมหน้าพร้อมตาก็ดี อย่างห้อง Kiyomisu - Read More