Fine dining

(Closed/ปิดกิจการ) Ceret Restaurant: ชิมอาหารจากเชฟสองพี่น้องมากฝีมือที่ EmQuartier

foodiesjournie
วันนี้พาชิมร้านน้องใหม่ “Ceret” ที่เปิดมาได้ไม่นานนักที่ EmQuartier ค่ะ แค่ชื่อก็ทำให้หยุดสงสัยแล้ว ว่ามีที่มาอย่างไรกันน้า Ceret Restaurant สอบถามเชฟหนุ่มที่ออกไอเดียได้ความว่าเป็นการนำชื่อของเทพเจ้า Ceres เทพเจ้าแห่งการเพาะปลูกและเกษตรกรรมตามตำนานกรีก มาเปลี่ยนตัวลงท้ายกลายเป็น Ceret ซึ่งยังคล้ายๆ กับ Ceres แต่กลายเป็นชื่อเมืองทางตอนใต้ของประเทศฝรั่งเศสแทน ที่มาของชื่ออันเก๋ไก๋นั้นก็สื่อได้ทั้งแนวถนัดของเชฟที่นำพืชพรรณธัญญาหารต่างๆ มาใช้เป็นวัตถุดิบหลัก อย่างที่จะเห็นได้จากเมนูสลัด และการใส่ผักต่างๆ หลายชนิดลงในเมนู - Read More

The French Laundry: Three Michelin Starred Chef Thomas Keller

foodiesjournie
วันนี้พาทุกคนไปชิมไกลถึงเมือง Yountville มลรัฐ California ประเทศสหรัฐอเมริกากันเลยทีเดียวค่ะ ร้าน The French Laundry เป็นร้านอาหารฝรั่งเศสของเชฟระดับตำนาน เชฟ Thomas Keller โดยทางร้านได้รับการจัดอันดับให้เป็นร้านอาหารที่อร่อยที่สุดในโลกในปี 2003 และ 2004 สองปีซ้อน จาก World’s 50 Best Restaurants - Read More

Le Normandie: Three Michelin Starred Chefs Regis & Jacques Marcon

foodiesjournie
ถ้าจะเรียกขานกรุงเทพฯ นั้นว่าเป็นสวรรค์ของนักชิมก็คงไม่ผิดนัก ด้วยจำนวนร้านที่มีมากมายนับไม่ถ้วนแล้ว หลายๆ โอกาสเชฟระดับโลกก็ยังเดินทางมาจากแดนไกลมาสร้างความสุขให้กับพวกเราเหล่านักชิมถึงที่ รีวิวของเราวันนี้ก็จะนำเสนออีกหนึ่งโอกาสพิเศษๆ ที่ห้องอาหาร Normandie โรงแรม Mandarin Oriental จัดขึ้น โดยหนึ่งในทีมของเรามีโอกาสพิเศษควรค่าแก่การฉลอง พวกเราจึงควักกระปุก จัดแจงแต่งตัวไปชิมฝีมือเชฟคู่ดูโอพ่อลูก คือ Regis & Jacques Marcon ซึ่งทั้งสองมีดีกรีเชฟระดับสามดาวมิชเชลลินเป็นประกัน สนนราคาของอาหารชุดพิเศษ ของค่ำคืนนี้อยู่ที่ - Read More