สวัสดีค่ะ
วันนี้จะพาไปชิมอาหารอร่อยๆ ที่ร้านคาเฟ่เล็กๆ น่ารักในโรงแรมรูปแบบใหม่เก๋ไก๋ด้วยคอนเสปท์ Bed & Cafe กันค่ะ
ร้าน Cafe Kokotel นั้นตั้งอยู่ชั้นล่างของ Kokotel
ที่นั่งอยู่ชิดกระจก มีแสงสว่างธรรมชาติส่องเข้ามาทางหน้าต่าง ประกอบกับเพดานสูง ทำให้รู้สึกโปร่งโล่งสบาย
หากมากันหลายคน หรืออยากได้โต๊ะเงียบๆ หลบมุมก็มีโซนด้านหลังสไลเดอร์ให้เลือกนั่ง
โรงแรม Kokotel มีสัญลักษณ์เป็นรูปแกะ สื่อถึงการนอนหลับฝันดี ทำให้มีตุ๊กตาแกะ และลวดลายของใช้ต่างๆ รอบตัวเป็นน้องแกะหน้าตาน่ารัก
เข้ามาร้อนๆ เหนื่อยๆ จากอากาศอบอ้าวเมืองไทย เลยรีบสั่งเครื่องดื่มมาโดยไว
ที่เลือกวันนี้คือ Hokkaido melon milk (90) นมรสเมลอนญี่ปุ่นที่มีกลิ่นหอม แต่ตัวรสชาติเองไม่หวานเกินไป เรียกว่าหอมมันกำลังดี
ส่วนใครที่อยากได้ความสดชื่นเต็มพิกัด แนะนำให้ลองสั่งเป็น Lemon-lime mint soda (90) ที่หอมมินท์ ได้รสทั้งเปรี้ยวทั้งซาบซ่า
ชื่นใจกันแล้วก็เริ่มสั่งอาหารกันได้เลย
จานแรกเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ สลัดคลีนๆ อย่างเมนู Organic quinoa salad (280) Lemon-balsamic vinaigrette, edamame, chick pea, potato salsa, raisin, almond and pumpkin seed
คีนัวเป็นอาหารสุขภาพ เพราะเป็นธัญพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อาจจะปรุงยากเล็กน้อยเพราะคีนัวตัวเองไม่มีรสชาติเสียเท่าไร ของที่นี่ไม่ได้ทำคีนัวจนนิ่มเละเหมือนหลายๆ ที่จะยังออกแข็งๆ กรอบๆ เล็กน้อย ทานกับสลัดที่อัดแน่นด้วย ธัญพืชและถั่วอีกหลายชนิด ราดด้วยบัลซามิกรสอมเปรี้ยว ถือว่าเป็นสลัดที่ทำออกมาได้เวิร์คมากๆ เลยทีเดียว
จากนั้นจึงเป็น Salmon tartar หนึ่งในเมนูของว่างยอดนิยมของที่นี่
จานนี้เป็นคล้ายๆ สลัดลูกผสม เพราะนอกจากจะมีแซลมอนแล้วก็ยังใช้ wasabi dressing และโรยสาหร่ายเส้น ให้ความเป็นญี่ปุ่นเข้ามาผสมผสาน
ต่อด้วยเมนู Smoked duck and roasted pear quesadilla (280) Smoked duck stuffed flour tortilla, roasted pear, capsicum, pesto and mozzarella with condiments
เมนูนี้เห็นปุ๊บต้องรีบตะครุบปั๊บ เพราะฟังดูดีและค่อนข้างแปลกแหวกแนวหาทานได้ไม่ง่ายนัก
quesadilla แบบเม็กซิกันจานนี้มีแผ่นแป้ง flour tortilla ทำมาบางๆ ผิวกรอบเล็กน้อย
ด้านในมีเป็ดรมควัน รสออกเค็ม กลิ่น smoky กำลังดี ตัดด้วยรสหวานของ roasted pear ที่ต้องยกให้ว่าเป็นไอเดียที่เฉียบขาดของคนคิดเมนู เพราะจับคู่แล้วเข้ากันดีเหลือเกิน ด้านในยังมีชีสและเครื่องปรุงรสอีกหลายอย่าง
นอกจากจะสอดไส้อัดแน่นเต็มเปี่ยมไปด้วยรสชาติ ก็ยังเสิร์ฟมาพร้อมกับมอสซาเรลลา ซัลซาและ กัวคาโมลี ที่บดอโวคาโดกับเครื่องปรุงรสอื่นๆ เสียจนนุ่มเนียน แตกต่างจากกัวคาโมลีที่พบเห็นได้ทั่วไป
ต่อมาด้วยเมนูหลักที่หนักขึ้นหน่อยอย่าง Spicy pork burger (350) Toasted brioche bun, jalapeno mayo jam, lettuce, tomato, brie cheese, fries
เนื้อหมูที่ใช้ทำเบอร์เกอร์เมนูนี้นั้นหมักมาเป็นพิเศษ รสออกเผ็ด มีเครื่องปรุงที่เป็นสูตรเฉพาะที่ทำให้รสชาติออกมาไม่เหมือนเบอร์เกอร์หมูที่คุณเคยทานแน่ๆ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทางร้านมักแนะนำให้ลูกค้าลองเลือกชิม
ปิดท้ายกันให้อิ่มหนำด้วย Curry bowl by grandma Tomiko (270) Homemade Japanese beef curry, rice, fukujin, house salad
จานนี้พิเศษสุดๆ เพราะจานนี้เป็นสูตรของคุณยายโทมิโกะ ที่เจ้าของโรงแรมที่เป็นชาวญี่ปุ่นจดจำมาถ่ายทอดอีกทีหนึ่ง
ส่วนตัวชอบความกลมกล่อมของแกงกะหรี่ ที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นเหมือนทานฝีมือคุณแม่ เนื้อของแกงกะหรี่เข้มข้นและนวลเนียนแบบที่คุณจะต้องถูกใจ
เสร็จแล้วก็ล้างปากกันด้วยชาหอมๆ Lemon ginger mint Tea (40)
ก่อนจะเอาใจตัวเองด้วย homemade Italian gelato ของที่นี่ ที่มีให้เลือกหลากหลายรสชาติ
ตัดสินใจอยู่นานก่อนจะเลือก oreo butter scotch และ chocolate มาชิมดู
อร่อยทั้งคู่เลยจริงๆ
จบไปแล้วอย่างอิ่มเอม กับมื้ออร่อยในคาเฟ่เล็กๆ ที่ตอนแรกก็ไม่คิดว่าจะทำอาหารได้ไอเดียเก๋ไก๋และรสชาติถูกปากขนาดนี้
เมนูสร้างสรรค์ของที่นี่ยังมีอีกหลายเมนูที่หวังว่าคุณๆ จะได้แวะมาลองเลือกชิมกันดู กับร้านบรรยากาศดีๆ ตกแต่งน่ารักสดใส และอร่อยได้ใจไปเต็มๆ