ชวนลองเมนูใหม่ @ Wine Pub, Pullman Bangkok King Power

สวัสดีค่ะ

วันนี้อยากชวนไปลองบรรยากาศแปลกใหม่กันบ้าง เลยพามาชมบรรยากาศและเมนูอร่อยของร้าน Wine Pub กันค่ะ

Wine Pub ตั้งอยู่ที่ชั้น 2 ของ โรงแรม Pullman Bangkok King Power

เป็นร้านแนวผับ ไฟดิมๆ เหมาะแก่การชวนเพื่อนมาดื่มสังสรรค์

ที่ร้านตกแต่งเก๋ไก๋ด้วยรูปภาพของคุณ Siwanat Phongbunkumlarp (Prince)  ซึ่งได้ใช้พื้นที่ของร้านเป็นเสมือนแกลเลอรี่ในการแสดงภาพถ่ายฝีมือเยี่ยมเอาไว้

เรียกว่าน่าสนใจตั้งแต่การตกแต่ง

นอกจากนี้หากใครสนใจซื้อภาพ รายได้ที่ได้จะมีการนำส่วนหนึ่งไปบริจาคสมทบทุนมูลนิธิเพื่อสังคมอีกด้วย

สิ่งแรกที่ได้ชิมในวันนี้คือ complementary amuse bouche

พายทาร์ตไส้กุ้งที่โป๊ะชีสด้านบนเสิร์ฟอุ่นๆ ต่อด้วยขนมปังบาเกตต์ชิ้นโตมาให้นั่งทานรออาหารเพลินๆ

เมนูเด็ดที่จะชวนชิมกันวันนี้เริ่มกันที่ 3 Cheeses and 3 Cold Cuts  (999B)

แค่จานแรกก็ตื่นเต้นกันแล้ว ไม่ใช่อะไรแต่เพราะที่นี่เค้ามีชีสอย่างดีที่ทั้งแปลกใหม่และหลากหลายนำเข้าจาก ฝรั่งเศส อิตาลี สวิสเซอร์แลนด์ และอีกมากมายมาให้ได้เลือกได้ชิมกัน โดยในทุกๆ วันจะมีชีสให้เลือกมากกว่า 20 ชนิด คัดแต่ตัวพิเศษที่น่าสนใจ ประทับใจมากที่ที่นี่มี Blue cheese ให้เลือกถึง 5 ชนิดด้วยกัน เพราะปกติแม้จะเป็นร้านที่ขึ้นชื่อก็ยังมีไว้ให้เลือกเพียง 1-2 ตัวเป็นส่วนใหญ่

สำหรับมื้อนี้ เชฟเลือกให้เราได้ชิม Brie, Comte และ Soft goat cheese ทั้งสามเป็นตัวที่รสชาติอ่อนๆ ทานง่าย แม้ชีสจากนมแพะเองจะเป็นชิ้นที่มีกลิ่นแรงที่สุดในสามชิ้น แต่ก็ยังเป็นนมแพะที่ถือว่าทานได้ไม่ยากนัก

สำหรับ Cold Cuts เชฟเลือก Coppa ชื่อดังจากอิตาลี Chorizo รสเผ็ดนิดๆ จากสเปน และ Mortadella  ชิ้นนุ่มๆ จากอิตาลี มาให้ได้ชิม

จานนี้เป็นเมนูที่เหมาะกับการสั่งมาแบ่งกันชิมสัก 2 – 3 คน แถมทางร้านมีโปรพิเศษคือถ้าจ่ายเพิ่มอีก 500 บาท จะได้รับไวน์ 1 ขวดอีกด้วย

 

จานถัดไปเป็นจานสลัดเมนูใหม่ที่ทางร้านภูมิใจนำเสนอ

Nicoise Salad (490B) มีทั้งผักสลัดต่างๆ มันฝรั่งต้ม มะเขือเทศ ถั่วหวาน แอนโชวี่ น้ำมันมะกอก และทูน่า ชิ้นโต

ทานกับน้ำสลัด Vinaigrette ที่มีมาให้เลือกชิมถึงสองแบบสองสไตล์ เนื่องจากเบสเป็นน้ำส้มสายชู dressing ทั้งสองจึงออกเปรี้ยวนำทั้งคู่

 

ต่อด้วยซุปที่เสิร์ฟในชามรูปหัวสิงห์ Lobster bisque with crusted puff (320B)

เชฟเล่าให้ฟังว่า การเสิร์ฟโดยมีแป้งพัฟอยู่ข้างบนนั้นเป็นสูตรมาจาก Paul Bocuse เชฟมือทองระดับสามดาวมิชลินผู้โด่งดังชาวฝรั่งเศส ที่เวลาเสิร์ฟซุปเห็ดทรัฟเฟิลในร้าน จะใช้จานลักษณะเดียวกันนี้ และมีแป้งพัฟข้างบนแบบนี้เช่นกัน

สำหรับเชฟ เชฟดัดแปลงมาใช้กับซุปกุ้งล็อบสเตอร์ โดยเชฟแนะนำว่าให้เคาะตัวพัฟให้ลงไปปนกับน้ำซุปด้านล่างก่อนตักทานได้เลย จะเพิ่มรสสัมผัสให้กับตัวซุป

จากล็อบสเตอร์ก็มาต่อกันที่จานปลาบ้าง

Pan fried snowfish with pea and seeds mousseline and soya butter sauce (1,150B) สเต็กปลาหิมะ ถั่วลันเตา และ ซอสเนยกับซีอิ้ว ของที่นี่ใช้ Chilean Sea Bass เรียกว่ามาไกลกันจากชิลีเลยทีเดียว

จานนี้เราชอบมากที่สุด เพราะตัวปลาเนื้อแน่นนุ่มชุ่มมันจากธรรมชาติของความที่ชิลีมีกระแสน้ำเย็นไหลผ่าน ทำให้ปลาต้องสะสมไขมันมากๆ และตัว  soya butter sauce  ก็ทำมาได้รสละมุน เป็นที่ถูกอกถูกใจ

 

ปิดท้ายด้วย Pan-seared pork shop with homemade mash potatoes, morel and Cognac sauce (900B)

จานนี้เป็นพอร์คชอบชิ้นโต เสิร์ฟคู่กับมันบดและผักต้ม

เชฟเล่าว่าเป็นสูตรที่มาจากคุณย่า รสเหมือนที่คุณย่าทำให้เขากินมาตั้งแต่เด็กๆ

จานนี้ถูกใจที่ตัวซอส ที่มีเห็ดมอเรลเป็นชิ้นๆ ในซอสเกรวี่กลิ่นหอม

จบมื้อแล้ว ทางร้านจะมีขนมหวานจานเล็กๆ น่ารักเป็น complementary dessert dish มาให้ชิม

ซึ่งขนมจะเปลี่ยนวนไปทุกวันไม่ค่อยซ้ำกัน

ในวันนี้เรามีโอกาสได้ชิมเป็น Pineapple crumble, chocolate mousse และ fruit tart

ถึงแม้เราจะชิมไม่กี่อย่างแต่ดูเมนูแล้วก็ถือได้ว่าเป็นร้านที่มีอาหารค่อนข้างหลากหลาย แถมยังมี ชีส และ cold cut ในรูปแบบต่างๆ มากกว่าห้องอาหารในโรงแรมทั่วไป

หากใครสนใจไปลองแนะนำให้จองผ่านเว็บไซต์ของทางร้าน เพราะจะได้รับส่วนลดสูงสุดถึง 50% ทุกเมนูอาหาร A La Carte เมื่อสำรองที่นั่งผ่าน www.winepubbangkok.com/th/50-off-a-la-carte

ติดต่อสอบถามและหาข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่

โทร 02 680 9999
www.facebook.com/winepubkp
www.instagram.com/winepubpullmanbangkok

 

#Winepub #Pullmankingpower

Comments

comments