สวัสดีค่ะ
วาเลนไทน์นี้มีแผนพาคนพิเศษไปดินเนอร์สุดโรแมนติกที่ไหนกันคะ
ถ้ายังนึกไม่ออกเราขอเสนอให้พาไปชิมอาหารฝรั่งเศสอร่อยๆในบรรยากาศหวานๆ ที่ร้าน Fauchon ค่ะ
ร้าน Fauchon สาขา EmQuartier เป็นร้าน full function ที่ใหญ่ที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
ดังนั้นนอกจากขนมหวานและเบเกอรี่แล้ว ที่ร้านก็ยังมีอาหารเสิร์ฟตลอดวัน เมนูอาหารเช้า จะเป็นแซนด์วิชหน้าเปิด (tartine) และเมนูไข่หลากหลายชนิด อาหารกลางวัน ก็มีเมนูอาหารฝรั่งเศสให้เลือกหลากหลาย ส่วนใครที่มองหาอะไรเบาๆยามบ่าย ที่นี่ก็มี Afternoon tea set ให้คุณได้มานั่งจิบชาสบายอารมณ์
สำหรับวันพิเศษแบบนี้ ทางร้านก็ไม่พลาดที่จะจัดบรรยากาศให้เข่ากับเทศกาล
และแน่นอนว่ามีเซ็ตเมนูเฉพาะให้คุณได้เลือกสรรไม่ว่าจะทาน 4-course meal พร้อมกับ Mocktail “Ma Cheri” (2,500B) กับไวน์ (2,900B) หรือจะเป็นแชมเปญครึ่งขวด (3,900B) ก็ประทับใจ
เราเลือกเป็นชุด Mocktail ค่ะ
หลังจากเครื่องดื่มมอคเทลชาแอปเปิ้ลผสม Cherrie Puree ให้ชื่นใจแล้วคอร์สแรกก็มาเสิร์ฟทันใจเลยค่ะ
เริ่มจากซุปฟักทองกับฟัวกราส์
สำหรับเมนู “Pumpkins soup with seared foie gras” นั้น ตัวซุปเนื้อนุ่มเนียนราวกำมะหยี่
ซุปร้อนๆ ทานกับชิ้นฟักทองหั่นเต๋า ครูตองท์กรุบกรอบ
และที่ขาดไม่ได้คือฟัวกราส์ที่นำไป sear และ อบต่อจนได้ที่ ถือว่าเป็นฟัวกราส์ที่ทำออกมาได้ดีเลยทีเดียว
จานถัดมาเลือกได้สองอย่าง ระหว่างสองเมนู คือ “Crab Salad” สลัดปูสีสันสดใสที่มีปูรสชาติเผ็ดๆ ด้านบนทานกับมะเขือเทศสดหั่นเต๋าและอะโวคาโด
เป็นอีกหนึ่งจานเบาๆ สดชื่นที่สาวๆชอบ
กับอีกเมนูเด็ดคือ “Mushroom ravioli with rosemary juice”
ราวิโอลี่ทำมือไส้เห็ดกระดุมและเห็ดแชมปิญองที่เสิร์ฟมากับซุปโรสแมรี่
ส่วนตัวปลาบปลื้มกับราวิโอลี่มากๆ เพราะเนื้อพาสต้านุ่มกำลังพอดี สมกับที่เป็นพาสต้าทำเอง
สำหรับจานหลัก มีให้เลือกสองจานอีกเช่นเคย
จานแรกคือ “Chicken truffle with tagliatelles”
เนื้อไก่นุ่มๆ ม้วนแล้วนำไปอบจนสุก เสิร์ฟในน้ำซอสที่เคี่ยวจนเข้มข้น ได้กลิ่นหอมของคื่นช่ายฝรั่ง ต้นหอม ไวน์แดง ใบไธม์ และ black truffle จากฝรั่งเศส
ตัวพาสต้าเป็นพาสต้าเส้นแบนแบบ Tagliatelle ที่เชฟของทางร้านต้มมาได้สุกพอดีแบบ al dente ไม่ให้เสียชื่อ แล้วผัดกับเนยก่อนจะปรุงรสรวมถึงตกแต่งด้วยต้นหอมและเฮเซลนัท ซึ่งรสสัมผัสกรุบกรอบและกลิ่นเฉพาะตัวของเฮเซลนัทนั้นช่วยทำให้จานนี้น่าสนใจยิ่งขึ้นไปอีก
ส่วนอีกจานคือ “Seared sea bass with acidulated vegetables and fennel sauce”
เมนูปลากะพงขาวหนังกรอบเนื้อนุ่ม ราดซอสเฟนเนลสำหรับสาวๆ รักสุขภาพที่เน้นทานอาหารจานปลา
จบอาหารคาวก็มาถึงเวลาแห่งความสุขคือเวลาของจานขนมหวาน และเพื่อให้วันวาเลนไทน์อบอวลไปด้วยไอรัก ทางร้านได้จัดเค้กรูปหัวใจสดใสมาช่วยสื่อรักให้คุณ
เค้ก “Mister Heart” เป็นเค้กที่ Fauchon ทุกสาขาทั่วโลกเสิร์ฟในโอกาสสำคัญนี้
ตัวเค้กมี lemon crumble, lime cream, vanilla cream, lemongrass ganache ที่จะให้ความหวานกับวันหวานๆ ของคุณอย่างจุใจ
นอกจากเค้กและตัว raspberry choux แสนอร่อยด้านบนแล้ว เค้กนี้ยังมีเซอร์ไพรส์ซ่อนความหวานไว้ในลูกบอลไวท์ช็อกโกแลตด้านบน ที่เมื่อเปิดออกดู จะพบคำบอกรักหวานๆ ให้คนพิเศษของคุณอีกด้วย
คิดว่าเมนูสุดพิเศษชุดนี้จะต้องทำให้คนรักของคุณประทับใจได้อย่างแน่นอนเชียวค่ะ