อร่อยง่ายๆ ด้วยมือคุณเองกับปูอัด Kani ซอส Wasabi-O และแป้ง Hippo

สวัสดีค่ะ เพื่อนๆ

ชวนกินนอกบ้านกันมาเยอะ วันนี้มาชวนคุณๆ กลับเข้าครัวกันค่ะ

หลายๆ ครั้งการออกไปกินข้าวนอกบ้านก็ใช้พลังงานเยอะเอาการ ไหนจะฝ่ารถติด หาที่จอด รอคิวร้าน บางอารมณ์ก็คงอยากทำกับข้าวชิลอยู่กับบ้านบ้างอะไรบ้าง

พอดีได้รับเชิญจาก The V School ให้ไปลองทำอาหารญี่ปุ่นกัน

ว่าแล้วก็เลยนำสูตรอาหารญี่ปุ่นง่ายๆ ทำเองได้ที่บ้านมาฝากกันค่า

DSCF8216

เด็กๆ ตัวเองเป็นคนชอบกินปูอัดมาก ถ้าใครเคยเดินซูเปอร์ช่องอาหารแช่แข็งก็อาจจะพอเคยเห็นปูอัดหลายชนิดวางเรียงรายอยู่ ยี่ห้อที่เห็นกันบ่อยๆ ก็น่าจะเป็น Kani Family ค่ะ ซูเปอร์ที่เคยเดินๆ ส่วนใหญ่ก็มีหมด

5

ปูอัดนี่เป็นอะไรที่น่ามีติดบ้านไว้มากๆ เพราะคิดอะไรไม่ออกก็หาเมนูง่ายๆ มาทำ โยนปูอัดลงไปก็ได้โปรตีน เป็นอันเสร็จ

เจ้านี้เค้ามีปูอัดหลายแบบมากๆ

ทั้ง Kani Supreme ที่ออกเค็มนิดๆ กำลังดี

Okani ที่เค็มน้อยแต่หวานกว่า

Kani-O ที่ทำเป็นหน้าตาเหมือนก้ามปูหิมะ

Kani-Mon ที่ทำเป็นสีส้มอ่อนคล้ายปลาแซลมอน

และ Kani Fresh ที่ทำไว้สำหรับปรุงอาหารโดยเฉพาะเพราะสามารถนำไปต้ม นึ่ง ทอด ได้โดยยังคงรูปร่างเป็นแท่งสวยไม่แตกออกจากกัน

8

วันนี้แวะไปที่ The V-School by V culinary เลยทำเมนูที่ลงมือเข้าครัวเอง (โดยมีเชฟสอน) มาฝากกันค่ะ

1

อ่อ เผื่อใครสนใจโรงเรียนทำอาหาร The V School อยู่ที่ลาดพร้าวซอย 1 นะคะ

3

เข้าไปบรรยากาศดี๊ดี มีแปลงพืชผักและสมุนไพรหลายอย่างที่ท่าทางจะปลูกไว้ใช้ทำอาหารเองเลยที่โรงเรียนค่ะ

2

ห้องเรียนก็กว้างขวางพอประมาณ เรียนกันได้พร้อมๆ กันเป็นสิบคนเลยทีเดียว

4

วันนี้เชฟเตรียมส่วนประกอบต่างๆ ไว้ให้พร้อมสรรพ

11

พร้อมแล้วเข้าครัวกันเลยดีกว่าค่า

เมนูแรกที่จะบอกสูตรกันคือ Pondicherri Croque Madame อันนี้ชื่อเก๋ไก๋ เอาง่ายๆ คือพิซซ่าญี่ปุ่นค่ะ

วิธีทำเริ่มจากเอาแป้งอเนกประสงค์ ตราฮิปโป ออกมาจากช่องแข็ง (ไม่ต้องรอให้ละลายใช้ได้เลย ไม่อย่างนั้นจะติดกับพลาสติกห่อ ดึงออกยากค่ะ)

แกะห่อเสร็จก็จี่ลงบนกระทะจนกรอบเหลืองแล้วยกขึ้นมาพัก

10

จากนั้นตอกไข่ ใส่หัวหอม พริกหยวก ปูอัดลงไปคนนิดๆ ให้พอเข้ากัน เทลงในกระทะที่มีน้ำมันอยู่เล็กน้อย รอแป๊บเดียวให้ยังเยิ้มๆ อยู่ก็เอาแป้งฮิปโปของเราโปะลงไปเลยค่ะ หน้าที่เป็นไข่ก็จะติดกับแป้งเองอัตโนมัติ

12

จากนั้นจึงโชว์พาว กระดกข้อมือพลิกพิซซ่าเอาไข่ขึ้นด้านบน

โรยชีสตามชอบใจ เอาฝากหม้อมาปิดไว้ให้ชีสเยิ้มเป็นอันเสร็จ

ยกลง ราดซอสวาซาบิมาโยแล้วก็เป็นอันเรียบร้อยพร้อมทานค่ะ ไม่ยากเลยใช่ไหมละคะ

13

ตัวแป้งฮิปโปนี่ทำดีๆ ออกมาบางกรอบเหมือนโรตี เวิร์คมากเลยค่ะ

ต่อมาเป็นเมนูที่ง่ายกว่าเดิมอีกคือ Temaki (Hand Roll)

16

อันนี้เพียง โปะข้าวซูชิลงบนสาหร่าย ใส่ผักกาดหอมแตงกวาปูอัดไข่กุ้ง ราดซอสวาซาบิ

14

ม้วนห่อสาหร่ายเป็นกรวยสวยๆ ก็เป็นอันพร้อมทาน

15

เคล็ดลับก็ไม่มีอะไรมาก เพียงวางข้าวเป็นเส้นเอียงทะแยงมุม กรวยจะได้ออกมาบรรจบทบกันสวยพอดี

จานสุดท้านเป็น Hippo Twister

อันนี้เป็นโรลปูอัดที่ใช้แป้งโรตี (แป้งฮิปโป) กรอบๆ ม้วนรอบผักและปูอัด

วิธีการก็เพียงจี่ไฟให้แป้งฮิปโปเหลืองกรอบทั้งสองด้าน

ใส่ผักกาดหอม ผักกะหล่ำฝอย Kani-Mon ที่สีส้มสวยเหมือนแซลมอน และไข่กุ้ง ม้วนจนเป็นแท่งกลม

17

ตกแต่งอีกเล็กน้อยด้วยซอสและไข่กุ้งก็พร้อมทาน

18

เห็นไหมคะว่าเมนูสวยๆ น่าทาน นั้นทำง่าย ไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด

ส่วนตัวชอบแป้งฮิปโปกรอบๆ มากๆ และ ที่ขาดไม่ได้สำหรับทั้งสามเมนูอร่อยคือ wasabi mayo มายองเนสหอมมันที่มีรสวาซาบิเผ็ดซ่าขึ้นจมูกเพราะทำจากวาซาบิแท้ๆ เข้ากันได้ดีสุดๆ

7

จะซื้อเป็นกระปุกก็ได้ หรือเพื่อความสบายจะใช้เป็นซองเล็กๆ ไปเลยก็สะดวกดี

6

ใครอยากลองลงครัวทำอาหารญี่ปุ่นง่ายๆ ทานเองบ้างแนะนำเลยค่ะ
ทั้งแป้งฮิปโป Hippo Toasty ปูอัด Kani family แบบต่างๆ และวาซาบิมาโย (Wazamayo sauce) ของ Wasabi-O หาซื้อได้ง่ายๆ ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปค่

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *