สวัสดีค่ะ
วันนี้กลับมาพร้อมกับร้านอาหารญี่ปุ่นร้านอร่อย ร้าน Tatsumi ที่จะมาแนะนำให้คุณๆไปชิมกันค่ะ
ทีเด็ดของร้านตอนนี้อยู่ที่โปรโมชันพิเศษที่ทางร้านจับมือกับ Hungry Hub แอพจองร้านอาหารชื่อดังออกโปรโมชันสุดคุ้มให้คุณได้ทานอาหารหลากเมนูแบบ all you can eat ในราคาเพียง 990B net เมื่อจองผ่าน Hungry Hub เท่านั้น (ทานได้ 2 ชม. ราคาเดียวทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ชาเขียวร้อน/เย็นรวมแล้ว)
พร้อมแล้วตามไปดูกันดีกว่าค่ะ ว่าเลือกทานอะไรกันได้บ้าง
Tatsumi เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่เพิ่งเปิดใหม่ได้ไม่นานนัก ตั้งอยู่ที่ชั้น 2 ของ โรงแรม Pathumwan Princess
ด้วยความที่ตัวโรงแรมนั้นอยู่ติดกับ MBK การเดินทางเลยสะดวกสบาย ใช้ BTS ก็ได้ หรือจะมาโดยรถยนต์ส่วนตัวก็มีที่จอดพอเพียง
ชื่อร้านมาจากคำว่า ว่า Tatsu – มังกร และ Umi – ความงาม คำว่า Tatsumi จึงแปลว่า ‘ความสง่างามแห่งมังกร’ โดยมังกรนั้นถือเป็นสัญลักษณ์ของความยิ่งใหญ่และความเป็นสิริมงคล
ภายใน ตกแต่งเรียบง่ายแต่ดูดี มีทั้งโซนโซฟา พร้อมหมอนหนุนนุ่มๆ
หรือถ้าชอบมีแบบแผนหน่อย อยากคุยกับเชฟ หรืออยากทานซูชิจริงจังในรูปแบบ Omakase ก็สามารถเลือกนั่งที่ซูชิบาร์ได้
เชฟ Tanaka Shigeru นั้นคร่ำหวอดในวงการอาหารญี่ปุ่นมานานกว่า 30 ปี จากนากาโนะ เมืองที่เชฟเริ่มต้น เชฟก็มีชื่อเสียงมากขึ้นเรื่อยๆ และได้เดินทางไปเป็นเชฟในที่ต่างๆ ทั้ง โตเกียว อัมสเตอร์ดัม และฟูกุโอกะ มาแล้ว
เชฟ Tanaka พิถีพิถันกับการรังสรรค์เมนูอาหารญี่ปุ่นให้กับร้าน Tatsumi โดยเมนูจะเปลี่ยนใหม่ทุก 2-3 เดือนเพื่อให้ได้เลือกใช้วัตถุดิบที่คุณภาพดีที่สุดตามแต่ฤดูกาล
สำหรับเราที่มาลองชิมแบบ all you can eat ในวันนี้ เชฟให้ความมั่นใจว่าคุณภาพของทุกจานนั้นจะเหมือนกับเวลามากินธรรมดาอย่างแน่นอนเพราะใช้วัตถุดิบเดียวกันทั้งหมด มีเพียงส่วน portion ที่ทำให้เล็กลงเพื่อให้ผู้ที่ทานแบบอิ่มไม่อั้นสามารถเลือกชิมได้หลายอย่างมากขึ้น ถ้าชอบถ้าติดใจ ก็สั่งเพิ่มได้เรื่อยๆ ไร้กังวล
สำหรับเมนูขบเคี้ยวเรียกน้ำย่อย แปะก๊วยคั่วก็ทำมาได้ดีทีเดียว
เราเริ่มเบาๆ ด้วย Kaisen Salad หนึ่งในเมนู Signature ของทางร้าน
สลัดผักราดซอสงา หอมๆ ที่โปะมาด้วยปลาดิบชิ้นหน้า และโรยมาด้วยไข่ปลาแซลมอนสีส้มสดใสตัดกับสีเขียวของผัก
อีกเมนูไลท์ๆ ก็จะเป็นเมนูเต้าหู้ Hiyashi Tofu เต้าหู้หอมๆเนื้อนวล ไม่ค่อยมีรสชาติมาก พอทานกับซอสรสเข้มข้นก็ตัดกันดี
ต่อด้วย Agedashi Tofu ที่มีแป้งบางๆ กรอบเล็กน้อยอยู่ด้านนอก กัดเข้าไปจะเจอเนื้อเต้าหู้นุ่มๆ ด้านใน
จากนั้น เราก็ลองสั่งปลาดิบกันมา
ตัวที่ทุกคนคุ้นเคยดีเห็นทีจะเป็นแซลมอนและทูนา ซึ่งก็รสชาติดี หั่นมาชิ้นหนาถูกใจ
ที่ฟินเป็นพิเศษก็เห็นจะเป็นหอยเชลล์ ที่สดหวาน ทานแล้วชื่นใจ
อีกเมนูแนะนำที่บอกเลยว่าประทับใจสุดๆ ก็คือปลาซาบะ
เชฟมีเคล็ดลับพิเศษในการดองเกลือและซอส Mizukan ออกมาเนื้อรสชาติอมเปรี้ยวอ่อนๆ กำลังพอดีกลมกล่อม
ปิดท้ายเพิ่มความอร่อยด้วยการเป่าไฟด้านบนจนมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว สั่งได้ทั้งแบบซูชิและซาชิมิกันแบบไม่อั้น
หมวดซูชินั้น ที่นี่จัดไว้ให้เลือกหลายเมนูทั้ง Salmon (ปลาแซลมอน), Hamachi (ปลาฮามาจิ), Tai (ปลากระพง), Ika (ปลาหมึก), Tako (ปลาหมึกยักษ์), Shimesaba (ซาบะ) & Akami (ทูนาเนื้อแดง)
ถ้าพอดีว่าเพื่อนฝูงที่ชวนกันมามีคนที่ไม่ชอบปลาดิบก็กระซิบบอกให้เชฟเป่าไฟมาได้ค่ะ เชฟจัดการให้ ไม่มีปัญหาเลย
หากใครชอบทางโรล แนะนำเป็น Rainbow Roll ค่ะ
ตัวนี้จะมีไส้เป็นปูอัด ไข่หวาน อโวคาโด โปะด้านนอกด้วยทูนา แซลมอน และฮามาจิอีกทีหนึ่ง
หรือถ้าชอบแบบกรอบๆ Ebi Crunch Roll ก็จะเป็นโรลที่เหมาะกับคุณ tempura batter ที่โรยมากรอบกรุบมาก เข้ากันดีสุดๆ
เรามาดูเมนูปิ้งย่างกันบ้างดีกว่าค่ะ
พระเอกของเราเห็นจะหนีไม่พ้นปลาไหลย่างกลิ่นหอมยั่วใจ ที่ได้กลิ่นลอยมาตั้งแต่ก่อนจานจะมาถึงโต๊ะเสียอีก
ปลาไหลที่นี่เนื้อนุ่ม ย่างมาเกรียมนิดๆ กลิ่นหอมมาก เข้ากันดีกับซอสหวานรสชาติเข้มข้น
หากใครชอบปลาแซลมอนย่าง ที่นี่ก็มีปลาแซลมอนย่างให้เลือกชิม
เลือกได้สองแบบคือ แบบย่างเกลือ หรือแบบราดซอสเทริยากิ
มาร้านอาหารญี่ปุ่น อีกเมนูที่คุ้นชินจนเกือบขาดไม่ได้ก็เห็นจะเป็นเทมปุระ ที่ที่นี่เค้ารับประกันความกรอบ ชิมแล้วก็เห็นจริงตามนั้น
โดยทั้งหมดนี้ เมนูพรีเมียมอย่าง Kaisen Salad, Rainbow Roll, Tekka Maki, Tempura Moriawasa, Unagi Kabayaki Rice & Miso Soup, Hotate Sashimi และ Maguro Sashimi นั้น แต่ละท่านจะเลือกได้ ท่านละสองเมนูค่ะ
ดังนั้นทางที่ดีควรจะชวนกันมาหลายๆ คนหน่อยเพื่อจะได้ชิมเมนูพรีเมียมกันได้หลากหลายยิ่งขึ้น
ปิดท้าย ทางร้านก็มีไอศกรีมให้ถึงสามรสคือ วนิลา ช็อกโกแลต และชาเขียว
ได้ล้างปากด้วยของหวานนี่ทำให้จบมื้อนี้ลงได้อย่างอิ่มใจสบายพุง
สำหรับเครื่องดื่ม อย่างที่บอกว่าชาเขียวนั้นที่นี่มีให้ในชุดไม่คิดเพิ่ม แต่ถ้าใครครึ้มอกครึ้มใจอยากดื่ม ที่นี่ก็มีทั้งเบียร์
และมีทั้งสาเกหลายแบบให้เลือกสรรนะคะ
สรุปว่าแฮปปี้กับร้านนี้มาก เพราะหลายครั้งร้านอาหารญี่ปุ่น พอเป็น บุฟเฟต์ หรือ all you can eat ก็จะใช้ปลาเกรดต่ำลงมา ซึ่งเราก็ทานรู้ แต่ก็ถือเสียว่ามากินเน้นปริมาณ เน้นสนุกสนานเอามันส์บ้าง ก็ปล่อยผ่านไป แต่สำหรับ Tatsumi แล้ว ราคานี้ถือว่าสุดคุ้ม เพราะแม้จะมาในรูปแบบ all you can eat แต่ก็ยืนยันว่าใช้วัตถุดิบสดใหม่คุณภาพดีเกรดเดียวกับที่เสิร์ฟในรูปแบบ a la carte แน่นอน รสชาติก็อยู่ในเกณฑ์ดีมากทุกจาน ของย่างไม่แห้ง ของดิบก็สด จนหาที่วิจารณ์ไม่ค่อยได้
จึงเป็นอีกร้านที่แนะนำได้อย่างมั่นใจและอยากให้คุณๆ ได้ลองไปชิมกันดูค่ะ