เปิดกล่องชิม Foie Gras Macaron @Pierre Herme ใครจะคิดว่ามาการองก็มีรสฟัวกราส์กับเค้าด้วย!

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ

หลังจากรีวิวมาการองไปหลายรอบตั้งแต่

ห้าอันดับมาการองแบรนด์ดัง

ไปจนถึง มาการองรสโยเกิร์ต  และ มาการองคอลเลกชันฤดูใบไม้ร่วง ของ Pierre Herme ที่เป็นของโปรดของคนเขียน

วันนี้กลับมาอีกครั้งเพราะได้ไปชิมรสแปลกใหม่อย่างรสฟัวกราส์มา เลยอดไม่ได้ที่จะมาเล่าสู่กันฟังค่ะ

 

สำหรับร้าน Pierre Herme นั้นมีประวัติอันยาวนาน โด่งดังมากทั้งในฝรั่งเศสและในประเทศญี่ปุ่น

ประเทศไทยก็โชคดีที่มีมาเปิดสาขากับเขาด้วยที่ EmQuartier ค่ะ

pierre shop

ใครที่เคยชิม Macaron ของ Pierre Hermé Paris-Thailand คงรู้ซึ้งถึงอัจฉริยภาพของปิกัสโซแห่งวงการขนมหวานเป็นอย่างดี

และครั้งนี้ก็เป็นอีกครั้งที่ Macaron ของคุณ Pierre Herme ทำให้เราได้ประทับใจสุดๆ

ph3

กล่าวย้อนไปเสียหน่อย

ครั้งแรกที่ได้ยินเกี่ยวกับมาการองฟัวกราส์อันลือลั่นก็เมื่อนานหลายปีมาแล้วค่ะ

ตอนนั้น Pierre Herme ยังไม่มาเปิดสาขาในไทย เพื่อนสนิทบินไปถึงลอนดอน เจอเข้ากับรสฟัวกราส์เลยพยายามจะซื้อกลับมาฝาก แต่ปรากฏว่าที่ร้านไม่ขายค่ะ ให้ซื้อทานที่ร้านเท่านั้นเพราะกลัวว่ารสชาติและคุณภาพจะด้อยลงระหว่างการเดินทาง

เพื่อนก็อุตส่าห์กลับมาเล่าให้ฟังถึงความพยายาม และเราก็ได้แต่นั่งเสียดายว่าไม่มีโอกาสได้ชิม

จนวันนี้โอกาสมาถึงแล้วค่ะ ช่วงสองเดือนที่ผ่านมา ทางร้านได้นำรสฟัวกราส์เข้ามาให้คนไทยได้ลิ้มลองถึงสองแบบด้วยกัน

แบบแรก

Eglantine, Figue & Foie Gras

ph1

มาการองรสกุหลาบป่า มะเดื่อ และฟัวกราส์

ชิ้นนี้เอาเข้าปากแล้วแทบจะละลายเลยค่ะ

ไม่ใช่มาการองนะคะ คนกินนี่แหละค่ะ

ครีมฟัวกราส์นุ่มเนียน ราวกับมูสฟัวราส์ชั้นดี พอเจอเข้ากับรสหวานของมะเดื่อที่เป็นรสเฉพาะตัว แถมด้วยกลิ่นกุหลาบป่า ออกมาเป็นการผสมผสานที่สุดจะลงตัวเมื่อได้ลิ้มลองจริงๆ ค่ะ

 

ส่วนแบบที่สอง

Chocolat & Foie Gras

ph2

มาการองรสช็อกโกแลตเข้มข้น เข้ากันได้ดีกับรสชาติเข้มๆ ของฟัวกราส์ ตัวนี้รสฟัวกราส์ไม่เด่นเท่ารสกุหลาบป่ามะเดื่อและฟัวกราส์ เพราะรสของช็อกโกแลตกลบความเป็นฟัวกราส์ไปมากพอสมควร

ลองสองรสฟัวกราส์ไปแล้ว ก็ใจดีรีวิวรสที่เหลือให้ด้วยเลยค่ะ

ต่อกันที่ Truffle Blanche & Noisette

ph4

 

ทรัฟเฟิลขาวและถั่วเฮเซลนัทอบ

รสนี้เคยชิมมาก่อนแล้วและก็ยังอร่อยเหมือนเดิมค่ะ

DSCF0979
กลิ่นเห็ดทรัฟเฟิลขาวหมออบอวลในปาก แถมมีเม็ดถั่วเฮเซลนัทอยู่ตรงกลางไส้ครีมด้วย

ตามด้วย

Chocolat & The Earl Grey

ph5

 

อันนี้เข้มข้นรสช็อกโกแลต ตามมาด้วยกลิ่นชาหอมๆ

Infiniment Marron Glace

ph6

รสเกาลัดเคลือบน้ำตาลก็เป็นอีกรสที่ชอบค่ะ เนื้อนวลๆ หวานน้อยกำลังดี

ใครชอบรสแนว citrus ต้องนี่เลย

Infiniment Mandarine

ph7

รสส้มแมนดารินเคลือบน้ำตาล อมเปรี้ยวอมหวานอร่อยถูกใจ

สุดท้ายท้ายสุด

คือ รส Ispahan ที่โด่งดังค่ะ

ph8

เป็นการผสมผสานราสพ์เบอร์รี่สด ลิ้นจี่และ ครีมกลิ่นกลีบกุหลาบ (rose petal buttercream) เข้าด้วยกันทำให้กลิ่นออกมาหอมหวาน

ทานเสร็จอิ่มเอมเปรมปรีดิ์ และปลื้มปริ่มสุดๆ กับรสชาติและรสสัมผัสของมาการองที่ได้ชื่อว่าเป็นหนึ่งในสุดยอดมาการองของโลก

น้ำตาลในกระแสเลือดนี่พุ่งแล้วพุ่งอีกจนไม่รู้จะพุ่งอย่างไรเลยค่ะ

ใครที่ซื้อทานแนะนำว่าอย่าเก็บไว้นานหลายวันรสสัมผัสจะเปลี่ยน แต่ไม่ต้องกินวันเดียวหมดเหมือนผู้เขียนก็ได้ค่ะ อาจจะโหดร้ายกับร่างกายมากไป อ่อ สนนราคาของกล่อง 7 ชิ้น ซึ่งเป็นขนาดเล็กที่สุดที่ทางร้านขายจะอยู่ที่ 980 บาทนะคะ

ขอจบการรีวิวแต่เพียงเท่านี้

ใครยังไม่ได้ชิมอาจจะต้องรีบหน่อยนะคะเพราะได้ข่าวว่ารสฟัวกราส์น่าจะอยู่อีกไม่นานนัก ยังไงลองไปหาชิมกันก่อนที่คอลเลกชันใหม่ๆ จะเข้ามาแทนที่ค่ะ

***

แวะทักทายกับผู้เขียนได้ที่ www.facebook.com/foodiesjournie

และติดตามงานเขียนเพิ่มเติมได้ที่ www.foodiesjournie.com นะคะ

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *