Japanese

พาชิมเมนูใหม่ ที่ร้านโอโคโนมิยากิสไตล์โอซากาของแท้ @Botejyu

สวัสดีค่ะ รีวิวนี้จะพามาชิมเมนูใหม่ของร้าน Botejyu ที่ชั้น 2 โครงการ Nihonmachi สุขุมวิท 26 กันค่ะ สำหรับร้านนี้ เราเคยรีวิวกันไปแล้วครั้งหนึ่ง มาลองชิม Okonomiyaki สไตล์โอซาก้าแท้ๆ ที่ Botejyu @ Nihonmachi กันเถอะ แต่พอดีมีเมนูใหม่ๆ ออกมา เลยจะพามาลองชิมกันเพิ่มเติมค่ะ - Read More

ชิมอาหารญี่ปุ่นคุณภาพพรีเมียมในราคา 470B++ กับ 4-course lunch @ The Grill Tokyo

สำหรับใครที่กำลังมองหาอาหารญี่ปุ่นคุณภาพดีในราคาสมเหตุสมผล ชุดอาหารเที่ยงของ The Grill Tokyo เป็นอีกหนึ่งรายการสุดคุ้มที่ส่วนตัวแล้วมักแนะนำให้ใครๆ ไปทาน เพราะร้านนี้คุณภาพสูงระดับพรีเมียม ปกติราคาค่อนข้างแพง แต่สำหรับชุดตอนกลางวันนั้นสามารถเลือกได้ถึงสี่รายการต่อท่านในราคาเพียง 470B++ เมื่อเทียบกับอาหารที่ได้ถือว่าคุ้มทีเดียวค่ะ โดยเมนูอาหารชุดกลางวันนั้นจะแบ่งออกเป็นสี่หมวด ให้เลือกหมวดละรายการ อันนี้ตรงไปตรงมา ดังนั้นนอกจากประหยัด ยังช่วยให้ตัดสินใจง่าย เพราะปกติแล้วตัวเองเป็นหนึ่งในมนุษย์เรื่องมาก โดยเฉพาะเรื่องกิน เวลาเจอเมนูที่มีตัวเลือกเยอะๆ อย่างเมนูปกติของร้าน The Grill Tokyo บางทีก็มึนตึ้บไปเหมือนกัน - Read More

Hon Aji Ramen ร้านราเมนราคาเบาๆ ต้นตำรับจากนาโกยา @I am Park

ผ่านไปซักพักแล้วกับการพาเพื่อนๆ ไปชม 5 อันดับร้านราเมนในดวงใจ เห็นเพื่อนๆ ให้ความสนใจกันพอสมควร มีคนแวะเวียนมาถามหาร้านราเมนใหม่ๆ กันตลอดว่ามีที่ไหนน่าตามไปชิมอีกบ้าง วันนี้เราก็เลยจะพาไปชิมร้านราเมนเล็กๆ ราคาสบายกระเป๋ากันค่ะ   Hon Aji Ramen ตั้งอยู่ชั้นล่างของ I am Park Chula เห็นร้านก็ชอบแล้วกับรูปแบบดีไซน์ร้านและกราฟฟิกต่างๆ ที่ใช้ ดูญี่ปุ่นมากและน่ารักมาก ตั้งแต่ตัวหน้าร้านเอง ไปจนถึงแผ่นรองทานอาหารที่บอกวิธีการทานไว้หกสเต็ปด้วยกัน - Read More

Niku-Don ร้านญี่ปุ่นสไตล์ Donburi ตัวเลือกหลากหลาย ราคาสบายกระเป๋า

กรุงเทพมีร้านอาหารญี่ปุ่นเยอะแยะจนน่าตกใจ เหมือนกับว่ามองไปทางไหนก็จะเจอไม่ร้านซูชิก็ร้านราเมน แต่อาหารญี่ปุ่นอีกสไตล์ที่ทานง่ายและเป็นที่นิยมไม่แพ้กันก็เห็นจะเป็นอาหารรายการข้าวหน้าแบบต่างๆ หรือที่เรียกกันว่า Donburi   สำหรับหลายๆ ร้าน Donburi นั้นก็เป็นส่วนหนึ่งในเมนู แต่ถ้าพูดถึงร้าน Niku-Don แล้ว ที่นี่เค้าจริงจัง โฟกัสจาน”ข้าวหน้า” กันเน้นๆ ทำให้มีตัวเลือกข้าวหน้าแบบต่างๆ หลากหลายและทำออกมาได้น่าสนใจ ร้าน Niku-Don นั้นตั้งอยู่ชั้นล่างของ I am - Read More

Shoyu อาหารญี่ปุ่นฟิวชันสไตล์ Izakaya ราคาสุดคุ้ม @ I am Park Chula

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้จะพาไปชิมอาหารญี่ปุ่นสไตล์ Izakaya คือร้าน Shoyu Fusion Japanese Restaurant กันค่ะ Shoyu ตั้งอยู่บนชั้น 2 ของ I am Park Chula เข้าไปปุ๊บก็จะสะดุดตากับเคาน์เตอร์ยาวและเตาปิ้งย่างที่ใช้ทำอาหารจานพวกเสียบไม้ย่างนั่นเอง ด้วยความที่เป็นร้านแนวฟิวชัน ดังนั้นเมนูโรลฟิวชันแบบที่หลายๆ คนชื่นชอบ ร้านนี้มีให้เพียบ Lion - Read More

บุฟเฟต์เนื้อวากิว A5 ลายสวยนุ่มฉ่ำ อร่อยแบบพรีเมียมสุดๆ @Sumi Tei

สวัสดีค่ะ หลังจากจดๆ จ้องๆ มานานว่าจะไปกิน Sumi Tei Yakiniku ดีไหม เพราะ Buffet Imperial Wagyu A5 มันช่างยั่วใจ แต่ราคา 3499B++ ก็ทำให้ต้องคิดหนัก พอทางร้านประกาศมาว่าพุธแรกของเดือนนี้จะมีโปรพิเศษฉลองครบรอบ 1 ปี กิน 4 จ่าย - Read More

(ปิดกิจการ/Permanently Closed) สุดคุ้ม! บุฟเฟต์ปูทาระบะพร้อมซูชิซาชิมิในราคา 2200B++ (มา 4 จ่าย 3)

สวัสดีค่าเพื่อนๆ วันนี้มาพร้อมกับร้านโปรด Sankyodai ที่เคยสร้างชื่อเสียงถล่มทลายกับบุฟเฟต์โอโทโร่ไม่อั้น กลับมาคราวนี้ก็ไม่ทำให้เราผิดหวัง กับโปรโมชันพิเศษ Weekend Brunch Buffet สุดคุ้มที่มีเมนูให้เลือกกว่า 30 เมนู ทั้งต้ม ทอด ย่าง นึ่ง ซูชิ ซาชิมิ ที่ดีใจมากๆ ก็เพราะวันสุดสัปดาห์หาเวลาไปทานได้ง่ายกว่าบุฟเฟต์โอโทโร่ครั้งก่อนที่มีเฉพาะวันธรรมดาค่ะ คราวนี้เราเลยขนกันไปสี่คน เพื่อให้ได้สิทธิพิเศษมา 4 จ่าย 3 - Read More

สัมผัสข้าวหน้าปลาไหลย่างของร้านในตำนาน @Ueno Anagomeshi, Hiroshima

วันก่อนพาไปชิมอาหารทะเลเผาเจ้าเด็ดของฮิโรชิมากันมาแล้วที่ร้าน Kakigoya วันนี้เลยจะพาเพื่อนๆ มาชิมร้านที่สองที่มาฮิโรชิมาต้องลอง นั่นก็คือสุดยอดร้านในตำนาน  Ueno Anagomeshi  ร้าน Ueno เป็นร้านปลาไหลย่างเก่าแก่เปิดมานานตั้งแต่ปี 1901 ร้านนี้ชื่อดังมากถือว่าเป็นอันดับหนึ่งของเมืองฮิโรชิมาเลยก็ว่าได้ แม้จะเป็นร้านเล็กๆ แต่ก็เป็นร้านที่หลายๆ คนแนะนำกันเป็นอันดับต้นๆ รวมถึงเว็บดังอย่าง VisitHiroshima.net   ร้านนี้เป็นร้าน specialty ข้าวหน้าปลาไหล แบบที่เรียกกันว่า Anagomeshi ปลาไหลจะเป็นปลาไหลน้ำเค็ม (Anago) - Read More

จัดเต็มกับหอยเผาชุดใหญ่ที่ร้านเด็ดโดนใจ @Kakigoya, Hiroshima

สวัสดีค่ะ เพื่อนๆ ช่วงนี้หลายๆ กำลังคนตั้งอกตั้งใจเตรียมตัววางแผนก่อนเดินทางไปเที่ยวช่วงวันหยุด เลยมีแต่คนมาถามโพยของดีเมนูเด่นที่เมืองต่างๆ วันนี้เราจะพาไปชิมสุดยอดร้านเด็ดที่ฮิโรชิมากันค่ะ อ่านจบใครที่กำลังมองเมืองฮิโรชิมาเป็นหนึ่งในจุดหมายปลายทางคงอดไม่ได้ที่จะต้องเพิ่มร้านนี้เข้าไปในโปรแกรมแน่นอนค่ะ   ร้านที่เราจะพาไปคือ ร้าน Kakigoya ร้านนี้อยู่สถานีสุดสายทางรถรางค่ะ คือสถานีฮิโรชิมาโคหรือท่าเรือฮิโรชิมา อันนี้ต้องรักกันจริงถึงจะถ่อมาเพราะถือว่าไกลตัวเมืองและจุดท่องเที่ยวอื่นพอควรค่ะ แต่สำหรับนักกิน เทียบความอร่อยเด็ดกับเวลาที่ยอมเสียไปถือว่าแสนจะคุ้มค่า เอ้า โฆษณาขนาดนี้ร้านมีทีเด็ดอะไรตามมาชมกันเลยค่ะ   มาญี่ปุ่นทีไรก็มักจะแนะนำว่าอาหารอร่อย มักจะเป็นอะไรที่เรียบง่าย ทำให้เราได้ดื่มด่ำไปกับรสชาติอันล้ำลึกของวัตถุดิบชั้นยอดโดยไม่ต้องปรุงแต่งอะไรมาก ร้านนี้ก็เป็นหนึ่งในตัวอย่าง เพราะจุดเด่นที่สุดอยู่ที่วัตถุดิบสดใหม่ - Read More

5 อันดับร้านญี่ปุ่นที่คนรักไข่หอยเม่นควรไปโดน – Uni Lovers’ Dream

แต่ก่อนไข่หอยเม่นหรืออูนิอาจจะเป็นปริศนาสำหรับหลายๆ คน บางคนก็ถึงขั้นกลัวไม่กล้าชิมเพราะหน้าตาที่อาจจะดูนิ่มๆ หยุ่นๆ หรือบางคนโชคร้ายเคยไปทานเจอที่คาวเลยพาลเกลียดกันไป แต่ปัจจุบันไข่หอยเม่นได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่คนไทย หลายๆ คนกลายเป็นนักชิมตัวยงที่สามารถแยกแยะคุณภาพไข่หอยเม่นได้อย่างฉกาจฉกรรจ์ จนร้านญี่ปุ่นหลายๆ ร้านต้องรีบยกระดับซัพพลายเออร์ไข่หอยเม่นกันแทบไม่ทัน เมื่อฮิตกันมาก หลายๆ คนที่เคยเมินก็เริ่มเปลี่ยนใจทิ้งความกลัวอยากหันมาลองมากขึ้น ส่วนตัวคิดว่าหากได้เริ่มจากไข่หอยเม่นคุณภาพดีน้อยคนนักที่จะเกลียดความนุ่มนวลหอมมันของไข่หอยเม่น   วันนี้เลยจะมาแนะนำร้านที่เสิร์ฟไข่หอยเม่นคุณภาพเยี่ยมระดับพรีเมียมเผื่อใครคิดอยากจะไปลองชิมค่ะ   อันดับ 1 Fillets ตั้งแต่ตระเวนชิมมารอบกรุงเรื่องไข่หอยเม่นต้องยกให้ Fillets เพราะทางร้านไม่ใช่เพียงคัดเลือกไข่หอยเม่นคุณภาพระดับโลกมาให้ชิม - Read More

บุฟเฟต์ขาปู @Bikkuri Kaniya, Fukuoka (สาขาลับที่คนไทยไม่ค่อยรู้)

เห็นเพื่อนๆ หลายคนเริ่มเตรียมตัวสำหรับทริปญี่ปุ่นกันแล้ว บ้างก็มองหาโรงแรมดีราคาสมเหตุสมผล บ้างก็จัดโพยของกินกันยาวเหยียดเรียกว่าไม่ให้พลาดของเด็ดของแต่ละเมือง วันนี้เลยรีบมาแจกลายแทงปริศนาเพื่อตามหาร้านบุฟเฟต์ขาปูในตำนานคือ ร้านบิคุริคานิยะ ที่เมืองฟุกุโอกะค่ะ จะได้เตรียมตัวกันไว้ให้พร้อม   ร้าน Bikkuri Kaniya เป็นร้านที่คนไทยไปกินกันเยอะมากกกกกๆๆๆๆๆๆ จนเค้ามีเมนูภาษาไทยและน้ำจิ้มซีฟู้ดแบบไทยเตรียมไว้ให้เสร็จสรรพ เรื่องของเรื่องคือ พอร้านฮิตมากในหมู่คนไทย และคนไทยมักแห่กันไปในช่วงวันหยุดไทยช่วงเดียวกัน การรอคอยต่อคิวจึงเป็นเรื่องทุกข์ทรมานสังขารอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ นี่ก็เป็นหนึ่งเรื่องที่เราเกรงกลัวตอนวางแผนเดินทางครั้งที่แล้วค่ะ อยากกินก็อยากกิน ขี้เกียจต่อคิวก็แสนจะขี้เกียจ แล้วทำอย่างไรจะได้กินโดยไม่ต้องรอนานล่ะนี่   โชคดีที่เราไปพบโพยลับโดยบังเอิญค่ะ - Read More

บุกต้นตำรับราเมนข้อสอบ! สัมผัสตำนานกับร้านหลักของ Ichiran Ramen

Ichiran Ramen ถือได้ว่าเป็นหนึ่งในราเมนเจ้าที่ดังสุดๆ ของญี่ปุ่น ด้วยประวัติอันยาวนานที่เปิดมาตั้งแต่ยุค ’60 อิจิรันก็ยังรักษาฐานลูกค้าเก่าไว้ได้อย่างเหนียวแน่น รวมถึงสามารถดึงลูกค้าใหม่เข้ามาได้เรื่อยๆ อย่างไม่ตกยุคด้วยความที่เป็นต้นฉบับราเมนข้อสอบคือรูปแบบร้านที่ที่นั่งมีฉากกั้นเป็นคอกๆ ที่ของใครของมัน ทำให้สะดวกในการมานั่งทานคนเดียวเสร็จแล้วก็ไปอย่างสบายใจ ยังไม่พูดถึงสูตรลับสำหรับน้ำซุปสุดเด็ดที่มัดใจสาวกราเมนไว้ได้ สำหรับชาวไทยที่นิยมไปชิมกัน นอกจากจะอยากมีประสบการณ์ทานราเมนคอกกับเขาบ้างก็ยังจะได้ลองสั่งด้วยการกดเครื่องให้สนุกสนานอีกด้วย ว่าแล้วเราไปชมโฉมหน้าร้านสาขาหลักของอิจิรันกันเลยดีกว่าค่ะ ก่อนมาเที่ยว Fukuoka คราวนี้เราทำการบ้านมาเป็นอย่างดี จึงได้ทราบว่าอิจิรันนั้นมีขายเกี๊ยวซ่ากระทะกรอบอร่อยด้วยแต่ว่าจะมีเฉพาะสาขาหลักเท่านั้น เราจึงไม่พลาดที่จะแวะไปชิม สาขาที่ว่านี้จะอยู่ใกล้กับสถานีรถไฟ Nakasu Kawabata - Read More

Hanamachi Yakiniku ร้านเนื้อย่างญี่ปุ่นสุดอร่อยซอยธนิยะที่คนญี่ปุ่นแนะนำ

สวัสดีค่า วันนี้มาพร้อมกับร้านเนื้อย่างแสนอร่อยที่เดินทางสะดวกสบาย เพราะ Hanamachi Yakiniku นั้นตั้งอยู่ที่ถนนธนิยะ จะมาด้วย BTS ก็ง่าย จะใช้ MRT ก็เดินนิดเดียวส่วนถ้าใครจะขับรถมาสามารถจอดที่ตึกธนิยะหรือตึกญาดาได้โดยทางร้านจะประทับตราจอดรถสำหรับสองชั่วโมงให้ค่ะ ร้านนี้หาไม่ยาก จะอยู่ตรงซอยใกล้ๆ กับราเมนมะเขือเทศ ติดกับร้านเกี๊ยวซ่า Osaka Ohsho ป้ายใหญ่เห็นแต่ไกลเลยค่ะ   ร้าน Hanamachi Yakiniku เป็นที่รู้จักกันดีในแวดวงคนญี่ปุ่น และได้รับความนิยมถึงขนาดนักท่องเที่ยวชาวญี่ปุ่นที่มาเยือนไทยยังต้องแวะเข้ามาชิมกันอยู่เนืองๆ น่าจะติดใจกับทางร้านที่เลือกสรรวัตถุดิบเป็นอย่างดีและใส่ใจพิถีพิถันกับทุกๆ - Read More

5 อันดับร้านราเมนสุดอร่อยส่งตรงจากญี่ปุ่นที่ควรค่าน่าไปลอง

ในเวลาไม่กี่ปีมานี้กระแสความนิยมอาหารญี่ปุ่นในไทยพุ่งสูงอย่างฉุดไม่อยู่ นอกจากร้านอาหารญี่ปุ่นจะเปิดใหม่กันไม่เว้นแต่ละวันแล้ว บางคนก็ยังรู้สึกว่าร้านอาหารญี่ปุ่นที่เปิดกันยังได้อารมณ์ไม่พอโหยหาอยากที่จะได้ทานอาหารญี่ปุ่นที่เป็นของจริงของแท้รสชาติต้นตำรับ จึงเป็นที่มาของการเปิดร้านสาขาในประเทศไทยของร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อดังหลายๆ เจ้าที่สร้างชื่อลือนามประสบความสำเร็จอย่างล้นหลามอยู่แล้วในประเทศญี่ปุ่น เราจะเห็นได้ว่ามีทั้งร้านแบบ Omakase ร้านสไตล์ Kaiseiki รวมไปถึงร้าน specialty ต่างๆ อย่าง Tempura,  Tonkatsu, Okonomiyaki , Wagyu Beef  เรียกว่าไล่นับกันไม่หวัดไม่ไหว วันนี้ก็เลยจะถือโอกาสมาจัดอันดับร้านราเมนสุดอร่อยจากญี่ปุ่นที่มาเปิดให้เราได้ลองชิม และก็ต้องออกตัวว่าจัดอันดับตามความชอบส่วนตัวล้วนๆ ค่ะ ถ้าไม่ตรงใจบ้างก็ขออภัยด้วยนะคะ   อันดับ 1 Bankara Ramen ที่ตั้ง: - Read More

Sushi 101: สั่งซูชิได้อย่างเซียน มาเรียนรู้ชื่อเรียกของ 12 ซูชิที่กินกันบ่อยๆ ดีกว่า

สวัสดีค่ะทุกคน เดี๋ยวนี้ร้านอาหารญี่ปุ่นในเมืองไทยเปิดใหม่เยอะมาก คนไทยเราก็เข้าถึงอาหารญี่ปุ่นมากขึ้น โดยเฉพาะซูชิซึ่งเป็นที่ชื่นชอบกันมาก เดี๋ยวนี้ฮิตเหลือเกินทั้งซูชิแซลมอน ซูชิทูน่า ซูชิไข่หอยเม่นและอีกมากมายจิปาถะ แถมเดี๋ยวนี้ทูน่าเฉยๆ ก็ไม่ได้นะ มีมากมายหลายแบบอีกต่างหาก ซึ่งสำหรับคอซูชิที่ช่ำชองก็คงมองเป็นเรื่องธรรมดา แต่สำหรับมือใหม่หัดชิมก็อาจจะมีเกร็งๆ กันบ้าง อย่างร้านซูชิเดี๋ยวนี้บางร้านที่ดูญี่ปุ่นม้ากมาก เชฟเป็นญี่ปุ่นไปเลยก็มี จัดเป็นอาหารแบบ เชฟจัดให้ (Omakase) ไปเลยก็เยอะ ซึ่งก็เป็นที่น่าสนใจที่เราจะได้ทำความเข้าใจกับวัฒนธรรมญี่ปุ่นให้ลึกซึ้งมากขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็อาจทำบางคนอึดอัดเหมือนกันว่าจะสั่งผิดสั่งพลาด หรืออาจจะมีงงบ้างเวลาเจอปลาชื่อแปลกๆ จะถามก็เขินอะไรอย่างนี้เป็นต้น วันนี้ก็เลยอยากจะมาเขียนเรื่องราวเกี่ยวกับซูชิให้อ่านง่ายๆ ฟังสนุกๆ และทำให้ทุกคนสั่งซูชิได้อย่างเซียนไม่ต้องตีเนียนกันอีกต่อไปค่ะ - Read More

5 อันดับสุดยอดคอร์สซูชิ “ตามใจเชฟ” (Omakase) ที่คุณควรไปลองสักครั้ง

ลักษณะการเสิร์ฟอาหารแบบ Omakase นั้นมีมาแล้วเนิ่นนานในญี่ปุ่น เริ่มเป็นที่รู้จักบ้างในต่างประเทศอย่างเช่นในอเมริกาตั้งแต่ราวๆ ปี 1995 [อ้างอิงจาก Garlic and Sapphires by Ruth Reichl – Food Critic of The New York Times (1993-1999)] และเพิ่งเริ่มมามีบทบาทมากขึ้นในวงการอาหารญี่ปุ่นในไทยเมื่อไม่นานมานี้ - Read More

ชิมซูชิพร้อมฟังเกร็ดความรู้ที่ร้าน Omakase น้องใหม่ “Mizu by Sankyodai”

Mizu เป็นร้านน้องใหม่ที่เพิ่งเปิดได้ไม่นาน แต่ก็เริ่มสร้างชื่อเสียงด้วยความที่มีดีกรีคุณภาพเชื่อถือได้มาจากร้านเก่า คือร้าน Sankyodai (เจ้าของเดียวกัน) และเป็นร้าน Omakase ที่วางตัวมาเป็นอีกหนึ่งซูชิต้นตำรับที่เชฟพร้อมจะให้ความรู้และเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับวัตถุดิบต่างๆ และวิธีการทำอย่างเต็มที่ ร้าน Mizu นั้นตั้งอยู่ที่ชั้น 1 ของตึกชาญอิสระ 1 เดินทางสบายๆ ไม่ว่าจะเป็นโดยรถยนต์ BTS หรือ MRT บรรยากาศของร้านเงียบสงบนั่งสบาย ให้ความรู้สึกแบบญี่ปุ่นเต็มเปี่ยม - Read More

สุดยอด Omakase ที่จะทำให้คุณเคลิบเคลิ้มไปกับซูชิสุดสร้างสรรค์ @Fillets

สวัสดีค่ะ หลังจากที่ได้ไปลองชิมอาหารจานเด็ดหลากหลายเมนูจนติดอกติดใจ และได้เขียนพร่ำเพ้อมาให้ฟังไปเรียบร้อยในบทความที่แล้ว ตื่นตากับอาหารญี่ปุ่นร่วมสมัยและดริงค์สุดสร้างสรรค์ @Fillets, The Portico วันนี้เราจะพาทุกคนไปชิมชุด Omakase ชั้นยอดฝีมือของเชฟ แรนดี้ ที่ร้าน Fillets The Portico Langsuan กันค่ะ   เชฟแรนดี้นั้นเคยมีโอกาสได้ร่วมงานกับเชฟระดับโลกอย่าง เชฟ Hide Yamamoto และ - Read More

ตื่นตากับอาหารญี่ปุ่นร่วมสมัยและดริงค์สุดสร้างสรรค์ @Fillets, The Portico

  ได้ยินชื่อเสียงร้าน Fillets มาตั้งแต่ร้านเปิดใหม่ๆ ด้วยความโด่งดังของเชฟแรนดี้ ชัยชัช นพประภา ที่สั่งสมประสบการณ์การทำอาหารจากประเทศอเมริกามาหลายสิบปี ได้ข่าวว่าเชฟเคยมีโอกาสได้ร่วมงานกับเชฟระดับโลกหลายท่านรวมถึง เชฟ Hide Yamamoto และ เชฟ Masaharu Morimoto ผู้รั้งตำแหน่งเชฟกระทะเหล็กอเมริกาอีกด้วย ซึ่งทำให้สไตล์ซูชิของเชฟแรนดี้นั้นเป็นแบบร่วมสมัย มีการดัดแปลง เติมแต่ง และใช้วัตถุดิบแปลกใหม่เต็มไปด้วยความคิดสร้างสรรค์น่าสนใจ สร้างความตื่นตาให้คนทานได้อยู่เสมอ ได้ยินอย่างนี้แล้วแน่นอนว่าเราเองก็ต้องไม่พลาดที่จะแวะไปลองชิม - Read More

(Closed/ปิดกิจการ) Sankyodai ร้านซูชิคุณภาพพรีเมี่ยมที่นำเมนูเด็ดส่งตรงจากตลาดปลามาให้คุณ

วันนี้มารีวิวร้านโปรดในดวงใจคือร้าน Sankyodai ค่ะ ร้านนี้อยู่ที่ 24th Avenue สุขุมวิท 24 เดินทางไม่ยากเท่าไร มีทีเด็ดอยู่ที่ปลาสดใหม่ มีปลาหายากหลายอย่างให้ได้ลองชิมหมุนเวียนเปลี่ยนไปตามฤดูกาลอยู่ไม่ขาด และที่สำคัญคือเชฟน่ารักใจดี พิถีพิถันและเอาใจใส่กับการทำซูชิอร่อยๆมาให้ลูกค้าได้ฟินทุกครั้งที่ไปอุดหนุนค่ะ     สิ่งสำคัญที่สุดสำหรับร้านอาหารญี่ปุ่นอันดับต้นๆ ในดวงใจก็คงจะหนีไม่พ้นคุณภาพและความสดของวัตถุดิบ รวมไปถึงความพิถีพิถันในการรังสรรค์ปั้นซูชิชนิดต่างๆ ร้าน Sankyodai จึงได้ขึ้นแท่นเป็นอันดับแรกๆ ที่เรานึกถึงเมื่ออยากทานซูชิ เพราะนอกจากจะได้อิ่มอร่อยกับวัตถุดิบชั้นเลิศที่เชฟบรรจงทำออกมาให้ลิ้มลอง ก็ยังจะได้อิ่มอกอิ่มใจกับความรู้สึกดีๆ - Read More

“Sushi Kanda” สุดยอดร้านซูชิแบบญี่ปุ่นแท้ๆ ที่คุณไม่ควรพลาด

ร้านซูชิเด็ดอีกหนึ่งร้านในกรุงเทพที่คุณไม่ควรพลาด คือร้าน Sushi Kanda ร้านนี้เป็นร้านที่ออกแนว Hidden Gems คือของดีหายากที่หลบซ่อนจากสายตาอยู่พอสมควร นอกจากสถานที่จะแอบลึกลับโดยตั้งอยู่ชั้นสองของตึก No. 88 ในซอยทองหล่อ (ระหว่างซอยห้ากับซอยเก้า) ทางร้านเองก็ดูเหมือนจะไม่มีการโฆษณาอะไรมากมาย ไปถึงนี่ป้ายด้านหน้าของตัวตึกก็จะไม่มีชื้อร้านนี้อยู่ค่ะ เมื่อเดินขึ้นมาบนชั้นสองอันเป็นที่ที่ร้านตั้งอยู่ก็จะเจอป้ายไม้เรียบๆป้ายเดียวที่เขียนชื่อร้านเป็นภาษาญี่ปุ่น ป้ายภาษาไทยหรืออังกฤษอะไรก็ไม่มีทั้งนั้น เรียกได้ว่าอาศัยการแนะนำปากต่อปากและใช้ความเป็นญี่ปุ่นต้นตำรับแท้ๆ ของที่นี่ทำให้ลูกค้าต้องดั้นด้นเสาะหากันมาจนเจอ     ร้านนี้เป็นร้านคุณภาพระดับพรีเมี่ยมโดยวัตถุดิบคุณภาพสูงจะถูกส่งตรงมาจากตลาด Tsukiji วันต่อวัน - Read More

Ginza Sushi Ichi ชวนชิมซูชิสไตล์ Omakase แบบต้นตำรับญี่ปุ่นแท้ๆ

หลังจากเก็บหอมรอมริบหยอดกระปุกกันไว้ได้พอสมควรเราก็ตัดสินใจควักกระเป๋ามาลองชิมสุดยอดร้านซูชิระดับดาวมิชลินกันเสียที ร้าน Ginza Sushi Ichi นั้นสาขาต้นตำรับอยู่ที่ย่านกินซ่า เมืองโตเกียว ประเทศญี่ปุ่นค่ะ ความอร่อยพิถีพิถันของร้านนี้เป็นที่เลื่องลือจนได้ดาวมิชลินหนึ่งดวงมาครอง เนื่องจากได้รับความนิยมเป็นอย่างมากจึงได้เปิดสาขาสองที่ประเทศสิงคโปร์อีกด้วย และไม่นานมานี้ก็ได้มาเปิดอีกสาขาที่ประเทศไทยให้พวกเราได้ลิ้มลองความสดอร่อยโดยไม่ต้องบินไปไกลถึงญี่ปุ่น สาขากรุงเทพนี้ตั้งอยู่ที่โรงแรม Grand Hyatt Erawan ตัวร้านเป็นตกแต่งด้วยไม้ไผ่แบบญี่ปุ่นเห็นเป็นเอกลักษณ์มาแต่ไกล ด้วยความโด่งดังของทางร้านคิวจึงค่อนข้างแน่น ส่วนใหญ่ลูกค้าจะโทรมาจองกันล่วงหน้า ใครจะตามรอยไปชิมแนะนำให้โทรไปจองก่อนประมาณหนึ่งสัปดาห์ค่ะ   ร้าน Ginza Sushi - Read More

สัมผัสกลิ่นอายฤดูใบไม้ร่วงแบบญี่ปุ่นกับเมนูเห็ดมัตสึทาเกะ @ Umenohana

ย่างเข้าฤดูใบไม้ร่วงกันแล้วสำหรับประเทศที่มีสี่ฤดูกาล ร้านอาหารสไตล์เคเซกิคุณภาพพรีเมียมอย่าง Umenohana ก็ไม่พลาดที่จะนำสุดยอดวัตถุดิบประจำฤดูใบไม้ร่วงอย่างเห็ดมัตสึทาเกะกลิ่นหอมมารังสรรค์หลากหลายเมนูน่ากินให้ทุกท่านได้ลิ้มลองกัน วันนี้เราเลยจะพาทุกท่านไปแวะชิมเมนูใหม่ประจำฤดูใบไม้ร่วงที่มีเห็ดมัตสึทาเกะแสนอร่อยและเมนูเต้าหู้สุดพิเศษที่ไม่เคยทำให้ผิดหวังกันค่ะ     ร้าน Umenohana ตั้งอยู่ที่ชั้น 2 ของ Nihonmura Mall ในซอยทองหล่อ 13 การตกแต่งร้านนั้นถอดแบบมาจากต้นฉบับของร้านในญี่ปุ่น จึงไม่น่าแปลกใจเลยว่าตั้งแต่ก้าวแรกที่เราได้ย่างเหยียบเข้าไปเราก็ได้สัมผัสกับกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่นนับแต่การตกแต่งภายในไปจนถึงต้นบ๊วยอันสวยงามอันเป็นที่มาของชื่อ Umenohana ซึ่งแปลว่าดอกบ๊วย   ห้องรับรองของที่นี่มีทั้งที่นั่งรวมกันและที่แยกเป็นห้องส่วนตัว ห้องมีหลายขนาด - Read More