พาชิมเมนูใหม่ ที่ร้านโอโคโนมิยากิสไตล์โอซากาของแท้ @Botejyu

สวัสดีค่ะ รีวิวนี้จะพามาชิมเมนูใหม่ของร้าน Botejyu ที่ชั้น 2 โครงการ Nihonmachi สุขุมวิท 26 กันค่ะ

สำหรับร้านนี้ เราเคยรีวิวกันไปแล้วครั้งหนึ่ง

มาลองชิม Okonomiyaki สไตล์โอซาก้าแท้ๆ ที่ Botejyu @ Nihonmachi กันเถอะ

แต่พอดีมีเมนูใหม่ๆ ออกมา เลยจะพามาลองชิมกันเพิ่มเติมค่ะ

 

เริ่มด้วยเมนูทานเล่นอย่างไก่ทอด Fried Chicken with Garlic Taste Japanese Style (120 บาท)

1 Fried Chicken

ไก่ทอดมากรอบนอกนุ่มใน เนื้อไก่ฉ่ำดีค่ะ ไม่แห้ง แต่รสกระเทียมไม่ชัดเท่าไหร่

 

จานต่อมาเป็นเมนูทานเล่นยอดนิยม Special Cheese and Egg Takoyaki (200 บาท)

2 Takoyaki 1

ปกติไปทานเมนูนี้ที่ร้านอาหารญี่ปุ่นเราจะไม่ได้เห็นวิธีทำ แต่มาร้านนี้เชฟทำให้ดูทุกขั้นตอนเลยค่ะ มีเตาทำทาโกะยากิวางอยู่
ริมกระจกหน้าร้านให้ดูกันชัดๆ เลย

เริ่มจากเทส่วนผสมลงไปในเตา รอให้สุก

 

พลิกทาโกะยากิไปมาให้สุกจนมีสีน้ำตาลโดยทั่วทั้งลูก

3 Takoyaki 2

โปะหน้าด้วยชีสและไข่เนื้อนุ่มๆ ราดด้วยซอสโอโคโนมิยากิ

4 Takoyaki 3

ทำเสร็จแล้วก็เสิร์ฟบนจานร้อน

5 Takoyaki 4
ตอนดูเชฟทำเหมือนเราไปทานอยู่ที่โอซาก้าจริงๆ ค่ะ

จานนี้เสิร์ฟมา 6 ลูก ถือว่าค่อนข้างเยอะ เนื่องจากลูกใหญ่ ทำออกมากรอบนิดๆ นุ่มใน ด้านในไม่เละนะคะ ส่วนเนื้อปลาหมึกให้มาเยอะพอสมควร

 

ต่อมาเป็น Negiyaki Rich Mixed (300 บาท)

เมนูนี้เคยทานที่ญี่ปุ่นแล้วติดใจ กลับมาไทยก็หาทานยากจนในที่สุดก็มาเจอที่ร้านนี้ค่ะ ใส่ต้นหอมญี่ปุ่นมาแบบจัดเต็ม ถูกใจสุดๆ

6 Negiyaki 1

ด้านในมีเนื้อหมู กุ้ง และปลาหมึก เมนูนี้เชฟจะไม่ได้ราดมายองเนสหรือซอสมาให้นะคะ ทำให้ทานแล้วได้รสต้นหอมกันเต็มๆ ตอนทานบีบมะนาวลงไปหน่อยก็สดชื่นดีค่ะ

7 Negiyaki 2

 

คนที่ทานต้นหอมไม่เก่งอาจจะไม่ค่อยชอบเมนูนี้ แต่ส่วนตัวคิดว่าอร่อยค่ะ กลิ่นไม่แรงด้วย

8 Negiyaki 3

จุดเด่นอย่างหนึ่งของร้าน Botejyu คือ ครัวเป็นครัวเปิด ดูเชฟทำโอโคโนมิยากิทุกขั้นตอน เชฟใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการทำโอโคโนมิยากิ เหมือนจะต้องรอนานแต่ดูไปเพลินๆ แปปเดียวก็ได้ทานแล้วค่ะ

 

เมนูสุดท้าย คือ Osaka Modern-yaki (260 บาท)

เริ่มจากผัดเส้นโยกิโซบะกับไข่ ไข่ที่ใช้คือไข่ Okukujiran ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง

9 Osaka Modern-yaki 1

ผัดรวมกับเนื้อหมูและกะหล่ำปลีเล็กน้อย แล้วแยกเป็นกองไว้

10 Osaka Modern-yaki 2

ทามายองเนสและซอสโอโคโนมิยากิของทางร้าน โรยด้วยปลาแห้ง

11 Osaka Modern-yaki 3

จากนั้นเสิร์ฟมาบนจานร้อน ทำให้ได้ทานโอโคโนมิยากิร้อนๆ อยู่ตลอดเวลา

12 Osaka Modern-yaki 4

เมนูนี้เป็นการนำเอาเส้นยากิโซบะมาผสมผสานกับไข่ได้อย่างลงตัว ชอบรสชาติยากิโซบะที่นี่มากค่ะ
ทำออกมาได้ดี ผัดออกมาไม่มันมาก รสชาติก็ไม่หวานหรือเค็มเกินไป

13 Osaka Modern-yaki 5

หากใครอยากทานหลายรสชาติก็มีซอสโอโคโนมิยากิสูตรหวานและสูตรเผ็ด ปลาแห้ง และสาหร่ายป่นให้เลือกปรุงกันตามใจชอบ

โดยรวมแล้วประทับใจร้าน Botejyu ค่ะ ใช้วัตถุดิบคุณภาพดีบวกกับความตั้งใจของเชฟ ทำให้อาหารอร่อย
พนักงานก็บริการดี เป็นที่ที่ต้องย้อนรอยกลับมาทานกันอีกบ่อยๆ แน่นอนค่ะ

 

***

แวะทักทายกับผู้เขียนได้ที่ www.facebook.com/foodiesjournie

และติดตามงานเขียนเพิ่มเติมได้ที่ www.foodiesjournie.com นะคะ

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *