เพื่อเป็นการฉลองเทศกาลตรุษจีน วันนี้ทาง MEVblog ขอนำเสนอร้านอาหารสไตล์ Asian Fusion โดยฝีมือเชฟชื่อดัง Ming Tsai ซึ่งร้านแห่งนี้มีชื่อว่า Blue Ginger ตั้งอยู่ ณ เมือง Wellesley แถวชานเมืองของ Boston มลรัฐ Massachusetts แห่งสหรัฐอเมริกา
ร้าน Blue Ginger มีชื่อเสียงโด่งดังจากคอนเซปท์ East meets West โดยเชฟ Ming Tsai นั้นได้ใช้รากฐานการปรุงอาหารจีนที่ตนได้เรียนรู้มาจากทางบ้าน มาผสมผสานเข้้ากับอาหารตะวันตกที่ได้ร่ำเรียนมาจาก Le Cordon Bleu ที่นคร Paris สร้างสรรค์จนเกิดเป็นสไตล์การปรุงอาหารเฉพาะตัวของเขา ที่ได้รับการยอมรับในวงกว้าง และทำให้ร้านอาหารแห่งนี้ได้รับรางวัลมากมายตั้งแต่เปิดดำเนินการในปี 1998 นอกจากนี้ Ming Tsai ยังเคยชนะ Bobby Flay ในการแข่งขันรายการ Iron Chef America อีกด้วย
วันที่เราได้แวะไปนี้เป็นช่วงบ่ายวันเสาร์ที่ทางร้านมี Lounge Menu ไว้บริการในบรรยากาศสบายๆ กับการตกแต่งแนวตะวันออกของร้าน ดึงดูดให้ผู้คนมากมายมานั่งจิบคอกเทลกันที่บาร์พลางเสวนากันอย่างออกรส
จากหลากหลายเมนูอันน่าสนใจ เราก็เลือกสั่งอาหารมาชิมได้สามจาน เริ่มจากจานแรก Hawaiian Bigeye Tuno Poke with Crispy Sushi Rice Cake and Peppercress-Tosaka Salad (17 USD) ที่อร่อยมากจนต้องสั่งทุกครั้งที่มาร้านนี้ เนื้อปลาทูน่าดิบที่ยังคงความสด คลุกเคล้ากับซอสและเครื่องปรุง ให้ความรู้สึกสดชื่น ทานคู่กับข้าวซูชิที่เชฟไอเดียเก๋ไก๋นำไปทอดจนกรอบ ให้รสสัมผัสที่ตัดกับเนื้อปลานุ่มๆ ตกแต่งด้วย peppercress และสาหร่าย Tosaka ช่วยตัดเลี่ยนได้เป็นอย่างดี จานถัดมาเป็นจานเด็ดที่ไม่ควรพลาดอีกเช่นกัน คือ Miso-Sake Marinated Alaskan Butterfish with Soba Noodle Salad (24 USD) ตัวปลานั้นหมักซอสมิโซะรสเค็มกำลังดี เนืื้อปลาสดหวาน นุ่มละลายในปากทันทีที่สัมผัส เป็นหนึ่งในจานปลาที่น่าประทับใจที่สุดเท่าที่เคยลิ้มลองมา ทานคู่กับเส้นโซบะที่คลุกเคล้ากับแตงกวาและงา ราดมาด้วยซอสเค็มๆ หวานๆ คล้ายกับซอสที่ใช้ทานคู่กับปลาไหลญี่ปุ่นย่าง และครีมซอสสีเขียวจาก Edamame ที่สุดแสนจะลงตัว จานสุดท้าย Crispy Pork Belly with Ginger-Peach BBQ and Korean Pickles (14 USD) เป็นหมูสามชั้นชิ้นโตที่ทำมาได้พอดี เนื้อนุ่ม หนังกรอบ ทีเด็ดอยู่ที่ซอสสีส้มที่ราดมาด้านบนซึ่งเป็นซอสบาร์บีคิวทำจากขิงและลูกพีช ให้รสออกหวานพร้อมกลิ่นหอมของพีช แต่ยังมีความเผ็ดซ่าๆ ของขิงอยู่ด้วย เสิร์ฟเคียงมากับผักดอกรสออกเปรี้ยวๆ รวมกันแล้วครบรสจริงๆ
ร้านนี้ให้ความอร่อยที่เข้ากันอย่างดีเยี่ยมของอาหารตะวันออกและตะวันตก ไม่น่าแปลกใจที่มีผู้คนมากมายแวะเวียนมาทานอาหารที่นี่ ใครที่มีโอกาสได้มาเที่ยวชมแถว Boston ทางทีมงานก็ขอแนะนำให้แวะมาลองชิมอาหารที่ร้าน Blue Ginger แห่งนี้กันค่ะ รับรองว่าไม่ผิดหวัง
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |